Kari na super trio svedrih brez glutena

Kari omaka s kokosovim mlekom mi je ena ljubših omak. In zakaj bi človek jedel kari samo zraven riža? Paše tudi na pašto. Ta je brezglutena. 

Trio brezglutenskih svedrov je sestavljen iz ajdove moke, prosene moke in kvinoje. Kari omaka vsebuje pisano jesensko zelenjavo z vrta. Za moški del familije sem pa zraven spekla meso. Piščanca na žaru.

Hitro pripravljeno kosilo, oz. kosilo, kjer lahko porabimo ostanke zelenjave. Jed ne vsebuje glutena, mleka, jajc, kvasa, oreščkov, soje ali sojinega lecitina, sladkorja in je primerna za vegane, če izpustimo prilogo s piščancem. ;)  Recept je pripravljen za znamko  živil brez alergenov  - Orgran. 

Sestavine:

pisana zelenjava (buča, brokoli, ohrovt, korenje, ohrovt, ali kaj drugega)
2,5 dcl kokosovega mleka
1 žlička kurkume
1 žlička curry paste
sol
sveže zmlet poper
maščoba

super trio testenin brez glutena Orgran 
sol za kuhanje testenin


piščančja prsa
sol
poper
​

Zelenjavo očistimo, narežemo na kocke oz. na rezance, kolobarje.

V ponvi na malo maščobe zelenjavo popečemo. Pazimo na vrstni red dodajanja zelenjave. Najprej damo pražit trdo zelenjavo (npr. bučo, korenje), potem pa sproti dodajo mehkejšo in obutljivejšo zelenjavo. Tako bo zelenjava ohranila več hranil in ne bo razpadla ali izgubila barve, okus bo pa mnogo boljši.

Ko je zelenjava pražena, dodamo kurkumo in curry pasto in za par sekund še popražimo. Zalijemo s kokosovim mlekom, kuhamo do vrenja in odstavimo. 

Postrežemo na testeninah, ki smo jih skuhali po navodilu proizvajalca Organ. 

Če bomo postregli zraven piščanca, lahko piščanca najprej popražimo, pa potem dodamo zelenjavo, ali kot sem naredila jaz, piščanca popečemo posebej.