Kremna koruzna juha s korenčkom

Obožujemo zelenjavne kremne juhe. Vse vrste. Ker so žametne, tople in hitro gotove. In taka je tudi ta koruzna juha, kateri smo dodali še malo korenja. 

Pri juhi smo uporabili mlečne sestavine, ki ne vsebujejo laktoze. Tako je juha še lažje prebavljiva in prijaznejša do vseh nas, ki smo občutljivi na laktozo oz. mlečen sladkor. 

Recept je pripravljen v sodelovanju z Lidl Slovenija. 

Sestavine:

1-2 žlici masla brez laktoze
100 g sladke smetane brez laktoze
2 sladki koruzi v storžu
2 korenčka
sol
sveže mlet poper

​
Po želji še: 

čili
sesekljana pražena bučna semena
nekaj kapljic bučnega olja

Na maslu prepražimo na drobno nariban korenček. Dodamo koruzna zrna, ki smo jih odstranili s storža, solimo, popramo, zalijemo s približno pol litra vode in kuhamo nekje 10 minut, da se korenje in koruza še bolj zmehčata.

Juha naj ne vre preveč, ker z višjo temperaturo gubimo dragocena hranila. 

Juho s paličnim mešalnikom dobro obdelamo. Dodamo smetano. Ko juha zavre, je pripravljena, da jo postrežemo. ​Ko enkrat dodamo smetano, juha ne sme več dolgo vreti, ker se bo smetana sesirila. To opazimo po belih pikicah, ki plavajo v juhi. S tako juho sicer ni nič narobe, ni pa lepa za oko. 

​Juho postrežemo s sesekljanimi praženimi bučnimi semeni in nekaj kapljicami bučnega olja.
​