Kremna rižota z bučkami, hrustljavo panceto in lisičkami z žara

Sočna in kremna mora biti rižota. Trenutno je sezona bučk, zato kraljujejo v rižoti le-te. Čeprav je hrustljavo zapečena panceta tista, ki da rižoti žmaj, gustičnost. Lisičke so pa samo še pika na i. ;)

Gremo direkt na recept?

Sestavine:

1 lonček riža
1 lonček naribanega sira
3 lončki grobo naribanih bučk
2 lončka vode
1 lonček smetane za kuhanje 
1 strok česna
1 lonček lisičk
100 - 150 g pancete
sol
2 lističa masla (verjami, bolj bo debel list, boljše bo. :))
olivno olje
sveže mlet poper

Najprej na olivnem olju zapečemo 3/4 na drobno narezane pancete. 
​

Hrustljavo panceto, poberemo iz posode, na ostanek maščobe pa vsipamo riž.

Riž malce premešamo z vročo maščobo. 

Zalijemo z vodo, dobro premešamo, solimo in pokrito kuham na nizkem ognju, dokler riž ni kuhan.
​

Kuhanemu rižu dodamo smetano in grobo naribane bučke. Premešamo in na nizkem ognju dušimo nekje 3 minute.

​Po potrebi dodamo še malce vode. Rižota mora biti sočna.

Na malo maščobe popečemo cele rezine pancete, ki so nam ostale. Panceto poberemo iz ponve, nato pa na tej maščobi, ki se je scedila iz pancete, na hitro popečemo še lisičke.

Rižoto odstavimo z ognja in v še vročo vmešamo sir, maslo in strt česen. Popramo.

Postrežemo s hrustljavo zapečeno panceto in lisičkami.

Da ne boste pozabili slin z ekrana pobrisati. ;)
​