Krompirjeva priloga s čemažem

​Samo 3 sestavine potrebujemo za to prilogo. Krompir, čemaž in dobro merico kvalitetnega olivnega olja. Jed je odlična priloga ribam, mesu ali kar tako. Priprava je pa enostavna in hitra. Brez kompliciranja. 

Poleg čemaža lahko uporabimo še blitvo, mlado špinačo, koprive itd. Kar imamo na voljo. 
​

Še malo o čemažu:

• je močan antioksidant in naravni antibiotik
• deluje razkuževalno in ima sterilne zdravilne učinke
• uspešen proti glistam
• čisti prebavo, jetra in žolčnik
• pospešuje celjenje ran
• pomaga pri astmi
• znižuje holesterol
• pomaga zniževati vročino
• vzpodbuja delovanje žlez

​

Sestavine:

krompir
šop čemaža
pol dcl olivnega olja
sol
sveže mlet poper

po želji lahko še dodamo: mlado špinačo ali blitvo, koprive ...
​​

Krompir skuhamo v slani vodi. Kuhanemu dodamo deber šop čemaža, mlade špinače, pokrijemo in počakamo minuto, da čemaž upade. Ne rabimo kuhati.

Dušenje naj bo čim krajše, da ostane v tej super sestavini čim več zdravilnih učinkov. Če bi dodali blitvo, je pa to potrebno kuhati s krompirjem. Recimo zadnjih 15 minut. Odvisno kako mlade liste blitve imamo.

Odvečno vodo odlijemo (ne popolnoma vse, ker jed mora biti sočna), dodamo olivno olje ter vse skupaj grobo pretlačimo. 

Tej jedi paše kar precej olivnega olja. ;) Če je olje kvalitetno, domače, ga ne šparajmo.

Običajno so sestavine v neki jedi lahko zamenjljive. Pri tej jedi olivnega olja žal ne moremo zamenjati s sončničnim ali katerim drugim, ker to ne bo to. Niti približno. Olivno olje je obvezno. 


​