Medene hruške z makom in vanilijemo kremo

Mmmm ... definitivno nama z možem ena ljubših sladic. Pa še relativno hitro je pripravljena. Zelo okusna in enostavna za pripravo!

Krema v kateri se kopajo medene hruške z makom je čudovito svilnata, dišeča po vaniliji, klinčkih in cimetu. Za še več okusa ji lahko vmešamo konjak oz. izberemo tiste začimbe, ki so nam ljubše.

Hruške se bodo pa z veseljem okopale tudi v vinski omaki, za katero recept najdete na tej povezavi: Krhki flancati z vinsko omako.  

Preprosta sladica, katero boste sigurno vzljubili in si jo zaželeli pripraviti med tednom, a hkrati dovolj elegantna za posebne priložnosti, kot je recimo današnji dan mučenikov. ;) No mučenike so v želji po spreobrnjenju vojščaki vrgli v ledeno vodo, naše hruške pa se kopajo v topli dišeči omaki. 

Recept je nastal za podjetje Spovano d.o.o. in z njihovim domačim, torej slovenskim makom. 

Sestavine:

4 hruške
3 dcl mleka
1 rumenjak
1 žlička gustina
2 vrsti bele čokolade (ali 1 žlica sladkorja)
5 žlic medu
vanilijeva palčka
3 klinčki
cimetova palčka
4 žlice nemletega slovenskega maka Spovano
​1 limona

​0,3 konjaka (po želji)

Hruške olupimo, odstranimo pečke, pokapljamo z limono, da ne porjavijo in na papirju za peko dobro premažemo z medom. 

Hruške pečemo v že ogreti pečici na 200 stopinj cca 20 minut. Vmes jih večkrat polijemo z medom, ki je stekel z njih. 

Ta čas, ko se hruške pečejo, si pripravimo kremo. 

V 2,5 dcl mleka dodamo klinčke, vanilijevo palčko s semeni, ki smo jih prej postrgali, cimetovo palčko in belo čokolado. Mleko počasi segrevamo, da imajo začimbe čim več časa spustiti svojo aromo. 

V manjši lončkek v 0,5 dcl mleka dodamo gustin, sladkor (če ne bomo uporabili čokolade), rumenjak in vse skupaj z vilico dobro premešamo, da ni grudic. 

Ko mleko zavre, odstranimo vanilijevo in cimetovo palčko in z metlico vmešamo preostali pol deci mleka z gustinom. Kuhamo kot puding in mešamo, dokler se krema ne začne gostiti. 

Odstavimo z ognja (za več arome lahko ponovno vložimo vanilijo in cimet) in kremo ohladimo. Če bomo uporabili v kremi konjak, ga vmešamo na koncu v že ohlajeno kremo, da nam alkohol ne izhlapi. 

Kremo naložimo v krožnike  in dodamo hruške, ki smo jih prej posipali z makovimi zrni. 

Postrežemo lahko kot toplo ali hladno sladico.