Mesne kroglice na testeninah s smetansko omako

Ne vem, zakaj me mesne kroglice vedno spomnijo na film Oblačno z mesnimi kroglicami. :)) Sicer tukaj ni nobenega izzuma, kot je to v filmu počel Flint, pa vseeno sem tokrat poskusila kroglice pripraviti malo drugače. Drugače zato, ker smo jih do zdaj jedli večinoma v rdeči omaki. Paradižnikovi.

V tej jedi sem kroglice pripravila z malo bolj eksotičnimi začimbami, pa vendar z začimbami, ki so nam vse dobro znane: muškatni orešček, kajenski poper in kumino. Omaka je pa smetanska. Meni najbolj gredo zraven kodrasti šageti, ker se vanje ujame veliko omake, ne bo pa hudega, če uporabite špagete ali katere druge testenine. 

Recept vam podarjata Vitapur in Rosmarino. 

Sestavine:

500 g mešanega mletega mesa
5 žlic drobtin
1 jajce
peteršilj
1 manjša čebula
1 strok česna
1/2 žličke muškatnega oreščka
1/4 žličke kajenskega popra
​1/4 žličke kumine
1 žlička soli za kroglice
sveže mlet poper
150 dcl smetane za kuhanje
​olivno olje


testenine + sol
​

Čebulo in česen drobno sesekljamo in ju popražimo na malo olivnega olja. Najprej pražimo čebulo. Počasi, da lepo zarumeni in se čim bolj razpusti. Potem dodamo še česen in pražimo le toliko, da zadiši. 
​
V skledi zmešamo vse sestavine razen smetane. 
​

Oblikujemo kroglice.
​

Kroglice popečemo na olivnem olju. 
​

Ko so kroglice pečene, dodamo smetano za kuhanje in segrejemo vse skupaj samo do vrenja. 
​

Testenine skuhamo po navodilu proizvajalca. Vode ne odlijemo s testenin, ampak testenine s prijemalko dajemo v omako s kroglicami.
​

Dodamo še kakšen deciliter do dva škrobne vode, to je vode v kateri so se kuhale testenine, ker bodo vroče testenine hitro popile smetano. 

Premešamo in še vroče postrežemo.

V receptu nastopajo:

• ponev z dvema ročajemo Rosmarino Black Line - 28 cm
• višji lonec Rosmarino POUR & COOK II s stekleno pokrovko, 24 cm - 7L
• kuhinjska krpa Svilanit Čile črte 

​