Mesne kroglice v paradižnikovi omaki s testeninami

Uh… sočno, žmajno, okusno, špageti, mleto meso, paradižnikova omaka… ne poznam otroka, ki jih ne bi imel rad. Pa saj niti ne vzamejo toliko časa za pripravo. Res, da ni kosilo gotovo v 15 minutah, vendar se splača. Recimo za kakšno sobotno ali nedeljsko kosilo, ko imamo malo več časa je tole odlična ideja.

Recept je pripravljen v sodelovanju z Vitapur in Rosmarino. 

Sestavine:

500 g mletega mešanega mesa (70% govejega + 30 % svinjskega)
4-5 žlic drobtin
1 jajce
2 žlici sesekljanega peteršilja
1 čebula (manjša)
1 strok česna
1 žlička soli
1/2 žličke mešanice začimb za mleto meso (lahko pa samo poper uporabite)

5-7 dcl paradižnikove omake
​origano
olivno olje
špageti
sol za špagete
1 žlička sladkorja

bazilika
grana padano ali pecorino sir
​

Čebulo in česen na drobno narežemo. Najprej na olivnem olju popražimo čebulo, nato pa dodamo še česen in pražimo samo še toliko, da česen zadiši. 

Pražen česen in čebulo dodamo mletemu mesu. Dodamo še drobtine, sol, poper oz. začimbe, peteršilj in jajce ter vse skupaj z rokami dobro premešamo.

Oblikujemo kroglice. 
​

V ponvi, na maščobi, kjer se je pražila čebula, najprej popečemo kroglice, nato dodamo sladkor, malce popražimo, zalijemo s paradižnikovo omako, dodamo origano in vse skupaj 2-3 minute pokrito kuhamo na nizkem ognju. 

Špagete skuhamo po navodilu proizvajalca v veliko slane vode. Al dente prosim!

Kuhane špagete s sprijemalko dajemo v omako h kroglicam. Ker bodo špageti hitro popili omako, dodamo k omaki še malo škrobne vode, v kateri so se kuhali špageti, da postane vse skupaj bolj žmajno. Zato špagetov ne odcedimo, ampak s prijemalko dajemo v omako. Uporabimo približno 1-2 dcl te škrobne vode. Odvisno kakšno posodo imamo in kako smo razkuhali špagete. ;)
​

Postrežemo še vroče z ribanim sirom in svežimi listi bazilike.
​

V receptu nastopajo:

• ponev z dvema ročajemo Rosmarino Black Line - 28 cm
• višji lonec Rosmarino POUR & COOK II s stekleno pokrovko, 24 cm - 7L