Mongolska govedina s šitake gobami

​To mongolsko govedino s šitake gobami morate poskusiti. Tak je finooo! Jed je gotova v manj kot pol ure. Namesto riža sem tokrat mongolsko govedino postregla na riževih rezancih. Noro! 

Uporabila sem MAMA rezance. Zakaj MAMA rezance? Gre za preverjeno blagovno znamko pravih tajskih riževih rezancev - št. 1. na Tajskem. Ti riževi rezanci so naravni, kvalitetni in vsebujejo varne in hranilne sestavine. Testenine so res odlične teksture in posledično odličnega okusa. In naprodaj so pri večini slovenskih trgovcev in drogerij s prehrambenimi policami, tako, da ne boste rabili iti v različne trgovine, da bi pripravili to azijsko jed. 

Pripravljeno v sodelovanju z Mama rezanci Slovenija. 

​Najprej si pripravimo vse sestavine. 
Meso obrišemo do suhega in narežemo na manj kot 1 mm tanke rezine. Zatem ga prelijemo s 50 ml sojine omake, dodamo 1/2 česna, ingverja, sodo bikarbono, koruzni škrob, žlico olja in čisto malo soli. Premešamo in meso pustimo, da 15 minut marinira.

Med tem časom si narežemo šitake gobe in pripravimo omako. Za omako zmešamo: jušno osnovo, preostalo sojino omako, ostrigino omako, kis, preostali česen, ingver in rjavi sladkor.

Za jed lahko uporabimo katerekoli Mama rezance. Jaz sem izbrala široke rezance. Te potopimo v vrelo vodo za 7 minut nato pa splaknemo s hladno vodo.

Meso na na hitro popražimo v vroči ponvi na malo olja. Ponev mora biti zelo vroča, rezine mesa pa dovolj narazen, da se pečejo in ne dušijo. Meso je po dobri minuti gotovo. Vzamemo ga iz ponve in na zapečenih ostankih in malo olja popražimo šitaki gobe. Te pražimo nadaljno minuto, zatem jim dodamo meso, zalijemo z omako in vse skupaj pokuhamo še 2 minuti, da se omaka zgosti in jed postane svilnata. Dodamo riževe rezance in jed takoj postrežemo. 

Tukaj pa še video, da bo priprava še lažja: