Otroške mlečne rezine - copy of Kinder Milch Schnitte

Če obožujete Kinder Milch Schnitte, potem vam bodo zagotovo všeč tudi te moje rezine. Priprava je zelo enostavna in predvsem hitra. Rezine ne vsebujejo moke, glutena in niso tako sladke, kot tiste v originalu. Itak, da pa lahko med še vedno dodamo zraven, če ste bolj sladkosnedi. Okus? Fantastičen!

Mi imamo radi kokos, zato je v kremi končal še ta. Vi ne? Komot ga izpustite.

Recept je pripravljen v pekaču Treatwiches, ki ga najdete pri Moj Muffin. Pekač je sicer nekoliko večji, v mojo pečico ne gre v sredinski nivo, ker je zadnji del pečice precej izbočen, pristane pa brez problema na dnu pečice. 

Sestavine so navedene za 6 res noro dobrih mlečnih rezin.

Sestavine za biskvit:

2 jajci
2 zvrhani žlici tekočega medu
2 žlici temnega kakava
4 žlice koruznega škroba (Gustin)


Sestavine za kremo:

150 g mascarpone sira
1 dcl sladke smetane za stepanje
1 žlica medu
1 zvrhana žlica kokosa (lahko izpustimo)

​
Za navlažitev biskvita:
​
čokoladno mleko ali žlička medu stopljenega v malo mleka.
​

Rumenjaka penasto zmešamo z medom, da naraste. Zmanjšamo hitrost mešalnika in vmešamo kakav in gustin. 

Na koncu z lopatko nežno vmešamo še sneg beljakov. 

Pekač zapolnimo manj kot do polovice posameznega modelčka, ker bo masa še malo narasla.

Lahko pa naredimo dvojno maso in potem vsak posamezni biskvitek prerežemo. 

Biskvit pečemo v že ogreti pečici na 180 stopinj. Nekje 5-6 minut peke rabi. 

Pekača ne mažem. Lahko pa ga, vendar takrat ne bodo tako lepo vidne luknjice na biskvitu.

Ta čas, ko se biskvitki hladijo, si pripravimo kremo. 

Stepemo sladko smetano in ji počasi po žlicah z metlico (ali mešalnikom na nizki hitrosti) vmešamo mascarpone in med. Če želimo dodati kokos, ga dodamo.

Če mešamo mascarpone prehitro, je krema lahko premehka. Počasi!

Biskvitke previdno ločimo od pekača. Biskvit pride lepo puhast, kot pri originalnih rezinah. 

Biskvit premažemo s čokoladnim ali medenim mlekom in jih polovico le teh (6 kom) zložimo nazaj v pekač, obrnjene, tako kot so bili. 

Na debelo jih premažemo s kremo in pokrijemo z drugo polovico biskvitkov. Zgornji del zgornjega biskvita naj bo obrnjen navzdol. 

Sendviče s pomočjo žličke ali noža vzamemo previdno iz pekača in z nožkom poravnamo nadev.

Pazite, da otrok ni v bližini in jih poskusite dobro ohladiti.

Hranimo jih v hladilniku. Če ne izginejo naslednjo sekundo!