Piščančji paprikaš z makarončki brez glutena

Paprikaš je vedno zakon! Pripravimo lahko piščančjega, zajčjega, puranjega, telečjega, gobovega, zelenjavnega. Glede na vrsto paprikaša prilagodimo čas priprave. Pri nas zmaguje piščančji.

Kaj je skupnega paprikašem? Mleta rdeča paprika, ki nastopi v jedi kot glavna začimba. Omaka je gosta. Običajno jo zgostimo z moko. V našem primeru, v brezglutenski različici, smo omako zgostili z brezglutenskim miksom, pripravljenim na zelenjavni osnovi. Zaradi dodatnega zelenjavnega okusa, postane jed zato še bogatejša v okusu.

Tukaj so tudi brezglutenski makarončki pripravljeni iz riža in koruze, ki na moje presenečenje sploh niso postali pocasti, kot običajno postanejo "pocaste" raznorazne brezglutenske testenine.

Jed ne vsebuje glutena, mleka, jajc, oreščkov, kvasa in je v primeru, da namesto piščanca uporabite zelenjavo, primerna tudi za vegane. Recept je pripravljen v sodelovanju z znamko dietnih živil Orgran.

Sestavine:

6 piščančjih beder
2 žlici mešanice za zelenjavno omako Orgran
​1 žlico mlete rdeče paprike
1 čebula
2 lovorjeva lista
sol
sveže mlet poper
1 dcl smetane za kuhanje (ovsene, riževe, ...)
olivno olje
polžki iz riže in koruze Orgran

Na olivnem olju zlato popečemo piščančja bedra, ki smo jih solili. Dodamo na drobno narezano čebulo in jo popražimo. 

Ko je čebula pražena, dodamo mešanico za zelenjavno omako in mleto rdečo papriko in malce premešamo vse skupaj. 

Zalijemo s toliko vode, da so bedra skoraj pokrita. Po potrebi še malo solimo, popramo, dodamo lovorjev list in pokrito dušimo nekje pol ure oz. dokler meso ni "kuhano". 

Makarončkov ne kuhamo posebej, ampak jih vsipamo kar direktno k mesu. Pazimo na količino dodane soli. Vse skupaj pokrito dušimo nekje 8 minut. Če je vode premalo, ker so jo makaroni vso popili, jo malce dolijemo. 
​

Ko so makaroni skoraj kuhani, dodamo smetano za kuhanje in vse skupaj premešamo. Počakamo minutko, da se sestavine povežejo in postrežemo. 

Pazimo, da se makaroni ne razkuhajo.
​