Polpeti z jušno zelenjavo

Polpete sem pripravila po receptu SŠ Zagorje, ki so sodelovali pri Lidlovem projektu Hrana ni za tjavendan. Dobila sem recepte zmagovalcev posameznih kategorij projekta, moja naloga pa je bila, opremiti recepte s fotografijami, saj je Lidl Slovenija pripravil knjižico receptov reciklirane kuharije, ki jo najdete na njihovi strani.

Ker je to eden izmed receptov, ki me je navdušil, sem rekla, da ga moram obvezno deliti tudi z vami. Več receptov reciklirane kuhinje najdete v Lidlovi knjižici.
​
Recept za tukaj sem malce prilagodila. V Lidlovi knjižici najdete original recept pod imenom Recikliran Fanekohne. 
​

​Sestavine:
​
4 kuhani krompirji
2 jogurtova lončka kuhane jušne zelenjave (gomolj zelene ali kolerabe, korenina peteršilja, korenje...)
1 jogurtov lonček moke
2 jajci
1 žlica maka
2 vejici peteršilja
1 vejica origana (lahko izpustimo)
1 čebula
1 strok česna
olivno olje
sol
sveže mlet poper


Sestavine za omako:

1/2 lončka kisle smetane
​1 žlička gorčice ali senfa
2 žlici bučnega olja
ščep soli
sveže mlet poper

Kuhan krompir naribamo skupaj z zelenjavo iz juhe. Dodamo mak, strok sesekljanega česna in sesekljano čebulo. Po okusu začinimo ter dodamo jajci in moko. Premešamo, da dobimo mehko maso.

Pekač obložimo s papirjem za peko, ki ga še dodatno premažemo z olivnim oljem. Masa je precej lepljiva in mehka. Zrezke najlažje oblikujemo, če si roke naoljimo z olivnim oljem. 

Zrezke pečemo v pečici, segreti na 180 stopinj, dokler ne dobijo zlato-rumene barve. To je približno 15 - 20 minut. Pečene zrezke postrežemo s solato ali kot prilogo.

Za omako enostavno vse sestavine dobro premešamo.