Pražena zelenjava z jajci in konopljinimi proteini

Še komu paše poleti zelenjava bolj kot meso? :)) Tukaj je ideja za praženo zelenjavno kašo. Pripravite jo lahko z zelenjavo, ki jo imate na voljo, vendar je ta glavna igralka cvetača, ki naredi jed takšno kašasto, kot če bi uporabili v jedi kus kus. Jed si lahko začinite po azijsko - s sojino omako ali po naše s praženo slanino - panceto. Ker sem jed želela obogatiti še z malo proteinov, sem idodala oluščena konopljina semena slovenske konopljarne Hannah Biz.

Katera kombinacija vam je ljubša? :)

Sestavine: 

1 glava cvetače
3 korenčki
2-3 šalotke (ali druge čebule)
3 stroki česna
pest oluščenih konopljinih semen Hannah Biz
6 jajc
olivno olje​
sojina omaka če želite azijski pridih
panceta ali slanina, če želite "domači" pridih :)
sol
​poper

po želji lahko dodate tudi drugo zelenjavo

Cvetačo razkosamo in jo zmeljemo v multipraktiku na kašo. Preostalo zelenjavo na drobno narežemo ali naribamo. 
​

Na olivnem olju najprej popražimo čebulo, nato dodamo korenje, ga popražimo in takoj zatem dodamo česen in ko česen zadiši, še cvetačo. Vse skupaj pražimo na srednje visokem ognju še 10 minut, zatem dodamo jajca, hitro premešamo in pražimo toliko časa, da se jajca enakomerno popražijo. 
​

Zelenjavno kašo po želji začinimo. Če želite azijski pridih, dodate sojino omako, če želite "domači" pridih, panceto popražite na začetku skupaj z na drobno narezano slanino ali panceto. Koliko pancete? Nekdo bi rekel: "čim več".  :)))

Na koncu dodamo še malo proteinov - oluščena konopljina semena. Mmm … 
​

Postrežemo lahko kot toplo ali hladno samostojno jed, lahko pa tudi kot prilogo. 
​