Scarpaccia z bučkami

Tole je pa najboljša priloga z bučkami oz. jed. Poskusite jo in boste videli, da imam prav. :))

Pripravljeno v sodelovanju s Kenwood Slovenija. ​​​

Sestavine: 

1 velika bučka 
1 čebula
1 jogurtov lonček moke
1 jogurtov lonček vode
2 žlici olivnega olja
1/2 jogurtovega lončka koruznega zdrobe (polente)
1/2 žličke soli
​1/2 žličke mešanice začimb (rožmarin, origano, timijan)
poper
olivno olje za pekač

​Bučke in čebulo na tanko narežemo. Na čim tanjše. Jaz sem to naredila s pomočjo mojega Chefa. 

Na malo olivnega olja popražimo bučke in čebulo. Toliko, da se oboje zmehča in fajn zadiši. 
​

V posodi zmešamo moko, polento, sol, poper, 2 žlici olivnega olja in vodo zatem pa dodamo s čebulo pražene bučke. Grobo premešamo in na tako razporedimo po pekaču, ki smo ga premazali z olivnim oljem. 

Pečemo v že ogreti pečici na 200 stopinj Celzija, približno 30 minut (odvisno od pečice). 
​

Bučkina scarpaccia mora biti zgoraj in spodaj fajn zapečena, v sredini pa malce mehka. 
​

Recept mi je pomagal pripraviti: kuhinjski robot: Kenwood Chef Titanium Patissier XL z vgrajeno tehtnico (merimo lahko v gramih in ml), ter funkcijo topljenja čokolade, vzhajanjem, gnetenje ...

• tehtamo lahko sestavine posodi za miksanje in gnetenje ali zgoraj v posodah/nastavkih, kjer se pripnejo nastavki za sesekljanje, mletje, ožemanje citrusov … Mislim, da ima takšno dvojno možnost tehtanja samo ta aparat. 
• v kompletu z aparatom prideta tudi dve posodi (manjša (5l) in večja (7l)) - fajn ko rabiš obe posodi eno za beljake, drugo npr. za rumenjake
• aparat ima tudi "luč", tako da lahko vedno lepo vidite, kaj se dogaja z vsebino v posodi
• od funkcij sem uporabila: 
  • K-metlico za pripravo biskvita ali mehkejšega, krhkega testa
  • večfunkcijsko posodo z nastavkom za rezanje. Posoda ima različne nastavke s katerimi lahko strgate sir, sesekljate oreščke, zelenjavo, ribate orehe, meljete star kruh v drobtine, narežete zelenjavo na rezance, ploščice ….