Sočen marmorni kolač

Všeč so mi sočni kolači. Takšni, da jih lahko ješ kar tako, brez da bi moral zraven močiti usta s čajem ali kavo. :)) No, čeprav paše h kavi, pa tudi za zajtrk. Če ga pravilno shranimo, ostane kolač več dni sočen. 

K temnemu delu kolača sem poleg kakava dodala še malo kave. V kolikor kdo nima rad okusa kave, lahko kavo nadomesti z vodo, sokom, mineralno vodo …  

Kolač sem premazala z lešnikovim namazon in posipala s kokosom. Seveda lahko namesto lešnikovega namaza uporabimo kateri drug namaz, posipamo s čokoladnimi mrvicami ali pustimo kar tako. Kakor je komu ljubše. 

Pripravljeno v sodelovanju s Kenwood Slovenija in De Longhi Slovenija. 
​

Sestavine za pekač (30 x 11 cm): 

200 - 230 g moke (odvisno od velikosti jajca)
100 g zmehčanega masla
100 g sladkorja
3 jajca (sobne temperature)
1/2 zavitka pecilnega praška
150 ml mleka (sobne temperature)
3 žlice kakava
0,5 dl espresso kave (ali soka, vode)
ščepec soli
kokos
lešnikov namaz

Najprej skuhamo kavo, da se ta do uporabe nekoliko ohladi. 
​

Pripravimo si preostale sestavine, pekač obložimo s papirjem za peko.

Naj vas na fotografiji ne zavedeta dva pekača in pomarančni sok v posodi, ker sem delala dva kolača. Skratka zgornje sestavine in vse v opisu je za en pekač in za kolač na fotki. :)

Maslo sobne temperature narežemo na lističe in mu dodamo sladkor.

Maslo in sladkor stepemo v puhasto masleno kremo. Šele potem vmešamo jajce za jajcem. Pomembno je, da vskakokrat popolnoma vmešamo jajce in šele potem dodamo drugo jajce. Tako se sestavine boljše povežejo in je kolač na koncu sočen. 
​

Moki dodami pecilni prašek, nato pa v maso med stalnim mešanjem izmenično dodajamo moko in mleko. 
​

Polovico mase damo v drugo posodo. K preostali masi pa vmešamo kakav, ki smo ga dobro premešali s kavo. 

​V pekač izmenično dajemo rumeno in rjavo maso za biskvit. 

Pekač z maso malce udarimo ob pult, nato pa ga spečemo v že ogreti pečici na 180 stopinj Celzija, program ventilacija. Pečemo 30 minut - odvisno od pečice. 

Pečen kolač ohladimo na rešetki. Jaz ga rada pokrijem s krpo, da se počasi ohladi in ne izsuši. ohlajen kolač premažemo z lešnikovim namazom in posipamo s kokosom. 
​

V kolikor boste kavo zamenjali s pomarančnim sokom, predlagam, da v rumeni del vmešate še limonino lupinico. 

Moja pomočnika pri pripravi marmornega kolača sta bila: 

• kuhinjski robot Kenwood Prospero (klik za več informacij). Najdete ga v tej trgovini, cena: Prospero aparat
• Kavni aparat De Longhi Eletta EVO (klik za več informacij). Najdete ga v tej trgovini, cena: kavni aparat Eletta 

​