 Danes vas peljem na naš družinski piknik. Burgerji z raztrganim piščancem so ena naših najljubših jedi. Okusni, sočni ... Z njimi je zelo malo dela, tako, da nam ostane več prostega časa za zabavo. 
Ostale sestavine: 8 bombetk, paradižnik, zelena solata Spodaj pa še video za lažjo predstavo. Uporabimo lahko celega piščanca, nam najljubša kombinacija je pa mix piščančjih filejev prsi in stegen. Vse je brez kosti, prvo da jedi to "razcufanost", drugo pa sočnost mesa. Meso fajn začinimo in pokapljamo z oljem. Premešamo in pripravimo žar za 3 ure počasne peke. Stabiliziramo ga na 150-160 stopinj Celzija. Ta čas lahko pripravimo solato z zeljem, za katero je prav tako fino, da vsaj 2 uri pred postrežbo postoji v hladilniku. Naribamo zelje, korenje, dodamo sol, poper, kis in majonezo ter vse skupaj dobro premešamo. Postavimo v hladilnik. Meso skupaj s čebulo zavijemo v BBQ papir (peach paper), ki je nepogrešljiv pri počasni peki. Ta papir prepušča dim, hkrati pa zadržuje sokove-maščobo. Tako je počasi pečeno meso sočno in okusnejše v nasprotju z mesom pripravljenim v alu foliji. Naš paketek položimo na rešetko žara in meso počasi pečemo 2-3 ure. Odvisno od temperature, žara in količine mesa v paketu. Ta čas, ko se naše kosilo dela, izkoristimo za druženje, igro ali celo vrtna opravila. Vmes 1-2 krat meso obrnemo in si pripravimo prilogo za burgerje. Kako vemo, kdaj je meso pripravljeno, da ga raztrgamo? Skozi papir bomo opazili fajn brbotajoče sokove. Paketek previdno odpremo v večji posodi, da ujamemo ves "sok", v katerem so premešani slastni okusi mesa, čebule, dima in začimb. Meso z vilicami raztrgamo in dobro premešamo z omako. Zdaj samo še z olivnim oljem pokapljamo bombetke, te na hitro popečemo nad ogljem in že lahko naše burgerje sestavljamo in uživamo. Ker družina je tisto, kar šteje. Pa dober tek! Spodaj pa še video za lažjo predstavo:
0 Comments
Leave a Reply. |
to sem jaz, Urška220 STOPINJ POŠEVNO naša kuhinja, ki je vedno odprta. Arhiv
May 2026
|
