Suhe slive in hruške - sušenje sadja

Pehar suhih hrušk. Kot otrok sem oboževala Cankarjevo črtico Pehar suhih hrušk, v kateri se Ivan spominja svojega otroštva. Verjetno se je zgodba iz istega razloga dotaknila tudi mene. Ker se spominjam polnega peharja suhih hrušk moje mumce - očetove mame. Tiste so bile drugačne od mojih. Mumca ni sušila viljamovk, ampak "loške" hruške in nam jih ob obisku delila namesto bonbonov. 

Prejšnji teden sem nabavila sušilnik sadja in zelenjave in sem ga takoj morala preizkusiti. Najprej na zeliščih, ta teden pa je prišlo na vrsto sadje. Slive in hruške. Ta debele, ki krasijo vhod hiše mojih staršev. Zakaj vso sadje naenkrat dozori? Da ga lahko posušimo in shranimo za zimo. Med drugim. :)
Te suhe hruške in slive bodo okrasile kakšno jesensko torto, morebiti končale v zadnjem žepu mojega kolesarskega dresa namesto energijske ploščice, v nahrbtniku kot malica na daljšem pohodu, ali pod zobom, ko me bo prijela želja po sladkem. 

Recept je pripravljen v sodelovanju Status izvirni pripomočki. 

Sestavine:

hruške
slive
​

Slive razkoščičimo (če pa imate radi v suhih slivah koščice, jih lahko pustite cele, vendar se bodo dlje časa sušile).

Hruške narežemo na krhlje. Debelejši bodo krhlji, dlje časa se bodo sušili. Takšni 1 cm debeli krhlji bodo ravno prav. Enako velja za slive. Debelejše so slive, dlje časa se bodo sušile. 

Hruške in slive sem v sušilniku sušila približno 18 ur na 80 stopinj. So bile precej debele. 
​

Suho sadje hranimo v temnem prostoru, zaprto v posodi. Tako bo sadje ohranilo več hranil, vitaminov, plus raznim črvom, prašnim delcem onemogočimo dostop do tega top živila. Jaz za shranjevanje uporabljam Statusove steklene vakuumske posode.
​

Uporabila sem tale sušilnik sadja >> Statusov sušilnik sadja, zelenjave in zelišč. Na voljo sta 14 in 30 litrski. Moj je 30 litrski. Večji sušilnik pride še kako prav, če sušimo sadje ali debelejšo zelenjavo, ki se sušijo dlje časa. Torej iz praktičnega vidika. Več gre v sušilnik, hitreje je posušena večja količina ob enaki uporabi električne energije. 

Sušilnik ima 8 mrežic (2 različna prepleta, tudi za sušenje manjših listkov) in pladenj, ki lovi morebitne drobtine. Če sušimo sadje, in če se nam potem glih ne ljubi posušen sok praskati s spodnjega pladnja, ga lahko prekrijemo s papirjem za peko. 

V sušilniku poleg sadja in zelenjave lahko sušimo tudi zelišča, gobe in pravijo, da celo trakove govedine. To bom še poskusila. 

Sušilnik ima gumb za nastavitev časa sušenja (do 12 ur - vsak čas ga lahko prekinemo). Po preteku nastavljenega časa sušenja, se aparat izklopi. Kar je zelo fajn, če gremo v službo, spat ali pozabimo kaj počnemo. :)) 

Temperaturo sušenja lahko nastavimo med 50 in 80 stopinj Celzija. 
​

Uporabila sem: 

• Sušilnik sadja, zelenjave in zelišč, 30 l
• Set steklenih vakuumskih posod, 4-delni

Zrihtala sem vam pa tudi POPUST.

Do konca leta 2020 lahko s kodo: 220stopinjposevno koristite 10% popust na vse Statusove izdelke. Torej tudi na sušilnik, kakšen aparat za sous vide pripravo hrane, vakuumske posode … vse!