V pečici pečena filana paprika

Kako to, da še nimam filane paprike med recepti? Pri nas jo je mami vedno delala, ko je na vrtu paprika prehitevala naše želodce, ko se je toliko razbohotila, da jo je bilo nemogoče naenkrat pojesti.

Nadevano papriko lahko tudi zamrznemo. Pri nas jo zamrznemo vedno brez omake, saj je slednja veliko boljša pripravljena sveža.

Filano papriko lahko kuhamo na štedilniku ali pečemo v pečici. Slednja izbira je okusnejša. 

Sestavine:

​6 večjih paprik
1 kg mletega mešanega mesa
1 čebula
1 jajce
1 žlička mlete rdeče paprike
50 g riža
2 stroka česna
sol
sveže zmlet poper

Sestavine za omako:

4 dcl paradižnikove omake
1 žlica mlete rdeče paprike
2 žlici moke
maščoba
1 žlica rjaveg sladkorja
sol
sveže zmlet poper
voda

Riž skuhamo do polovice, čebulo na drobno narežemo in prepražimo, česen sesekljamo, dodamo preostale sestavine in vse skupaj z rokami dobro premešamo.

Otroci to zeloooo radi in dobro naredijo. :)))

Paprike nadevamo.

Na maščobi prepražimo sladkor. Dodamo moko, mleto papriko in vse skupaj malo prepražimo. Ne preveč. Dodamo paradižnikovo mezgo in dobro premešamo. 

Zalijemo s toliko vode, da je gostota omake pravšnja našemu okusu (računajmo, da je bo med peko še nekoliko izhlapelo). Začinimo.

Papriko vložimo v omako, ki mora segati do 2/3 paprik in vse skupaj najprej pol ure pokrito pečemo na 220 stopinj, nato pa še slabe pol ure nepokrito.

K pečeni papriki postrežemo pire krompir.