Vatikanski kruh sreče

Osnovno testo za pripravo vatikanskega kruha se dobi. Brez njega ne moreš začeti priprave tega kruha. Gre za neko fermentirano testo, ki ga dobimo, zatem cel teden pripravljamo, skrbimo zanj, da potem ga v nedeljo spečemo in preostanek testa delimo naprej. To je kruh, ki po okusu bolj spominja na pecivo. Ampak ok, če je "banana bread" tudi "kruh", pa naj bo tudi ta vatikanski kruh, kruh. Kruha sta po okusu in izgledu namreč zelo podobna.

Na listu papirja, receptu/navodilu priprave, ki ga dobiš poleg testa s katerim začneš, piše takole: "Nihče ne sme tega kruha poskušati sam najti. Kruh najde pot do vas. Je pa še vedno skrivnost, kje in kdaj se je pot tega kruha začela. Ker pa je vsak, ki dobi testo, radoveden, kaj bo nastalo, je kruh vedno spečen in dalj podarjen."

Moram napisati, da sem prav z zanimanjem šla to pripravljat, sploh, ker je bilo začetno testo zelooo tekoče in mehurčkasto. In tudi navodila, sploh tisto v torek, ko se doda sveže mleko (in ker so to pušča na pultu na sobni temperaturi), so me malo begala in postavljala v velike dvome. Ampak potem mi je kliknilo. Kadar se doda preveč sladkorja, ki je sicer hrana kvasovkem, ta deluje kontra - zavira razvoj bakterij. Tako sem z zanimanjem sledila navodilom in vse do zadnjega dne zaupala (verjetno prvič v življenju)  recetu in procesu. 

Kar je pa še najbolj zanimivo, ko sem brskala po spletu o njem, naj njegovo ime ni bi imleo ničesar skupnega Vatikanom in papežem.  No, razen tega, da naj bi bila oba simbol sreče, prijateljstva in miru.
​

Takoj, ko dobite testo v roke, sledite spodaj napisanim navodilom. Testo se pripravlja cel teden in je z vami na vašem kuhinjskem pultu, vi pa zanj skrbite. Sestavine dodajamo točno po dnevu. 6. dan (v soboto) testo razdelimo na 4 dele. en ostane nam, iz tega spečemo kruh, preostale 3 dele razdelimo med prijatelje. Osebi, ki jo obdarite s testom, morate dodati ta priložena navodila. Testo naj ne bi prišlo v stik s kovino (NAJ ne bi). 
​
Piše ŠE: " KRUH SE PEČE ENKRAT V ŽIVLJENJU IN PRINAŠA CELI DRUŽINI SREČO".

Kadar v nedeljo ali v ponedlejek dobimo testo, ga damo v večjo 4-litrsko posodo in pustimo tako pokritega do ponedeljka. Masa v posodi naj bo vedno dobro pokrita, da se testo ne izsuši. 

PONEDELJEK: 250 g sladkorja dodamo k testu - NE MEŠAMO!
TOREK: 250 ml mleka dodamo k testu. Testo dobro premešamo. 
SREDA: 250 g moke dodamo k testu. Premešamo. 
ČETRTEK: 3 x dnevno testo premešamo. Zjutraj, opoldne in zvečer.
PETEK: 250 g sladkorja, 250 ml mleka in 250 ml moke dodamo in dobro premešamo.
SOBOTA: Testo premešamo in razdelimo na 4 dele. 
NEDELJA: 3 dele podarimo. Delu, ki nam je ostal, dodamo 250 g moke, 250 ml olja, 3 jajca, 3 naribana jabolka, 1 zavitek pecilnega praška, 1/2 žličke sode bikarbone, pol žličke cimeta, 5 žlic naribane čokolade ali čokoladnih kapljic, pest oreščkov, rozin in vanilijev sladkor. 

No, v tej zadnji (nedelja) fazi sem jaz izpustila sodo bikarbono in poleg naštetega dodala še slab lonček mletih mandljev, pistacijo, mlete orehe in kandirano sadje. 

Pečemo 1 uro pri 170 stopinj Celzija. Pečen kruh ohladimo na rešetki, dobro zavitega v debelo krpo, da se počasi ohladi in ostane mehak in sočen.