Z zelenjavo nadevani žepki iz mletega piščančjega mesa

Takšne žepke imamo pri nas vsi radi. Nadevam jih s kombinacijo zelenjave in sira, ki ga imam doma. Spečem jih pa kar v pečici, ker je tako najmanj dela, bi pa seveda šlo tudi v ponvi ali cvrtniku na vroč zrak. Jaz uporabim mlete piščančje bedre (ker so bolj sočne) te solimo, premažemo s pestom (kombinacija rikote in pistacije je bomba), obložimo s čim vam srce poželi in žepke zapremo. Pokapljamo jih z enim dobrim ekstradeviškim oljem in pečemo cca 20 minut pri 200 °C.

Sestavine: 

400 g mletega piščančjega mesa
​1 lonček pesta (rikota & pistacija)
mlada špinača
sušen paradižnik
mocarela & parmezan
drobtine
sol & poper 
Monini  Decantato ekstra deviško olivno olje

Maščoba ne glede na to, kje kaj pečemo, poskrbi, za boljši okus jedi in lepšo zapečenost. Sploh, kadar jed pripravljamo z malo olja - v pečici ali cvrtniku, je pomembno, da uporabimo kvalitetno maščobo. 

Tokrat sem uporabila Moninijevo nefiltrirano ekstra deviško olivno olje Decantato. T
Opisujejo ga kot olje, ki ohranja vse naravne delce in bogato teksturo, kar mu daje avtentičen, poln in robusten okus. Pridobljeno je iz izbranih oliv, ki so nežno stisnjene in nato naravno usedene, brez filtriranja, kar ohranja vse značilnosti olive in povečuje globino arome. 

Odlično je za začinjanje svežih solat, popečene zelenjave, kruha, ribjih jedi ter za dodajanje teksture in okusa različnim hladnim in toplim jedem. 

Tukaj pa še video jedi, da bo priprava lažja: