Zajtrk prvakov - ovseni kosmiči v skledi

Enkrat sem v neki knjigi za uvajanje hrane prebrala, da je oves odličen za zajtrk otrok, ker je kao hrana za možgane. 

Pa poglejmo zakaj? Ker oves vsebuje veliko železa, cinka in celoten kompleks vitaminov B, ki pomagajo obvladovati stres in utrujenost. Pravijo, da je oves šampijon med žiti, ker vsebuje tudi veliko vlaknin, beljakovin in kompleksne ogljikove hidrate. To so tisti OH, zaradi katerih smo dlje časa siti, saj se energija počasneje sprošča in pravilneje razporedi. Po domače povedano, ne zalepijo se tako hitro na "rit" in ne gredo hitro skozi črevo. Ali: deca niso naenkrat vsa naspidirana, potem pa čez pol ure brez energije in lačna. 

Torej, lahko bi napisala, da je oves res najprimernejši za zajtrk našega šolarja. Vendar! Tako kot vsa semena in oreščki, vsebuje tudi oves fitinsko kislino, ki med drugim blokira absorbcijo železa, kalcija, magnezija (tisto, kar naši otroci najbolj potrebujejo) in zmanjšuje prehransko vrednost živila. Ampak! Temu se lahko izognemo z namakanjem. Zato kosmiče, semena, oreščke, ki jih želimo pojesti za zajtrk namakamo vsaj čez noč, ker toliko časa potrebuje fitinska kislina, da se navtralizira. No, pri nekaterih semenih je potrebno še več namakanja, ampak pustimo zdaj to. Namakanje semen, v našem primeru ovsa, pa je koristno tudi zato, ker steče fermentacija, količina B vitaminov se še poveča, gluten se začne delno razgrajevati, začnejo se proizvajati encimi, ki pomagajo pri absobciji proteinov, mineralov… Skratka naše male glavca pripravlja za prvake. 

In če kosmiče opremimo še s sadjem, je to to. 

Pripravljeno v sodelovanju z Žito Podravka, Natura. 

Sestavine: 

Natura ovseni kosmiči 
različno sadje

Po želji še kombiniramo:

mandljevo maslo 
Lino Lada GOLD za sladkanje
oreščki (praženi ali namočeni)
semena (pražena ali namočena)
med ali suho sadje
koščki čokolade
Maestro ​cimet 

Iiii, našla sem bio ovsene kosmiče, pridelane nedaleč vstran od mene, to je na kmetiji Šiftar v Veliki Polani. Vasi Miška Kranjca. :)

Lonček kosmičev splahnemo (jaz si pomagam s cedilom), jih zalijemo z zadostno količino tople vode in jih pustimo namakati čez noč. Najboljše za vsaj 12 ur. Če bomo kosmiče obogatili z drugimi semeni ali oreščki, jih lahko dodamo zraven. 

Zjutraj vodo, v kateri so se kosmiči namakali, odlijemo.  Kosmiče si lahko pripravimo  na mleku, jogurtu, kefirju ali kar tako z različnimi kombinacijami sadja, namazov. 

Evo moje 4 najljubše kombinacije:

• namočeni ovseni kosmiči + banana (nekaj sladkega) + žlica kikirikijevega masla (energija) + cimet 
• namočeni kosmiči + Lino Lada GOLD (nekaj sladkega) + maline, borovnice 
• namočeni kosmiči + med (nekaj sladkega) + jabolka + mak (za pamet) + cimet
• namočeni ovseni kosmiči + mandljevo maslo + suho sadje (nekaj sladkega) + temna čokolada

​