Korenčkove rutice nama je mama velikokrat spekla, ko sva bili s sestro še majhni. Korenček, domača marmelada, keksi, ki so skoraj brez sladkorja ... O, ja! Odlični so. Tudi moja otroka jih obožujeta. Pred možem je pa skledo potrebno skriti. :)) Zmanjkajo še isti dan. Recimo, da so to piškoti, ki jih otroku brez slabe vesti privoščim tudi za malico. Sestavine: 500 g pirine moke 250 g masla 250 g korenčka ščep soli 1 pecilni prašek 1 žlica sladkorja (lahko ga pa popolnoma izpustite) marmelada (hruškova z ingverjem in kokosom, figova) sladkor v prahu Moko presejemo, vmešamo pecilni prašek, maslo narežemo na lističe, korenček na drobno naribamo, solimo, sladkamo ... ... in omesimo testo. Testo razvaljamo na cca 0,5 cm debelo. S pomočjo kozarca izrežemo kroge, na katere nadevamo marmelado. Mi smo tokrat namesto običajno uporabljene domače slivove marmelade uporabili domačo hruškovo marmelado z ingverjem in kokosom, ter domačo marmelado iz fig. Zakaj poudarek na domači? Ker je ponavadi domača marmelada veliko gostejša od kupljenih in posledično ne steče med peko iz žepkov, četudi jih ne zlepimo pravilno skupaj. Jaz glede na to, da v testo ne dajem sladkorja, žepke oz. rutice, kot jim pravi moja mami, faaajn nadevam. In marmelada mi nikoli ne steče ven. Ruticam najprej s prsti stisnemo robove skupaj, nato robove še dodatno zlepimo s pomočjo vilic. Korenčkove rutice pečemo v že ogreti pečici na 180 stopinj, nekje 15 - 20 minut.. Po pečenih korenčkovih ruticah posipamo sladkor v prahu.
5 Comments
Marija Straus
16/9/2017 20:12:58
Cista petka 5
Reply
Joži
23/11/2020 07:02:52
Odličen recept, ki sem ga že pogosto uporabila. Namesto masla sem večkrat dala kokosovo maščobo in so bili še bolj rahli.
Reply
Mojca
30/9/2022 09:22:22
To v kozarcu ali ovitku?
Reply
Zvezdana
22/12/2021 16:01:13
180C ventilacija?
Reply
Urška by 220 stopinj poševno
22/12/2021 16:18:32
Ja, piškoti se pečejo na ventilaciji.
Reply
Leave a Reply. |
that's me, UrškaZ veseljem delim ljubezen do kuhanja. YouTubeArhiv
April 2024
|