Pri nas doma prisegamo na naravne sladolede. Sploh spomladi, poleti, ko je sadja v izobilju. Pozimi sicer tudi radi poližemo kakšno Ježek lučko ali Planico, to pa je tudi vse od kupljenih sladoledov. Pri sladoledu ne kompliciramo, ampak predvsem raziskujemo v mešanju različnih okusov, barv. Največkrat so to sladoledne lučke, ki so tudi najenostavnejše. Enostvano s paličnim spasiramo sadje, dodamo željen dodatek (smetano, mleko, jogurt, vodo) ali jih zgostimo z banano in posladkamo s stopljeno čokolado, medom ali pa z ničemer. Kadar je sadja preveč in modelčkov za lučke premalo, polnimo banjice. Da se izognemo kristalizaciji sladoleda, je potrebno sladoled čim večkrat dobro premešati. Pri sladolednih lučkah, to ravno ne gre, zato sadju namesto tekočine dodam spasirano banano ali avokado, ter stopljeno belo čokolado. Takšna lučka za radi premajhne vsebnosti vode ne bo toliko kristalizirala. Pri sladoledu v banjicah, je lepo, če imamo aparat za sladoled, ki mešanico za sladoled meša celi čas. Tako sladoled ne bo kristaliziral, saj bo zrak, ki bo med mešanjem prišel v sladoled, le-tega naredil lepo puhastega. Če nimamo aparata za sladoled, naredimo to z mikserjem. Ampak to pomeni miksanje na vsaj 15 minut zamrzovanja, dokler sladoled ne postane sladoled. Sestavine: cca. 0,5 dcl bezgovega sirupa 2 navadna jogurta s 3,5 % mm Točnih sestavin vam ne morem napisati, ker vem, da ljudje delamo bezgov sirup po različnih receptih z različnim deležem sladkorja. Moj recept za bezgov sirup najdete med RECEPTI ali tukaj, če kliknete na Bezgov sirup.
Bezgov sirup dodamo jogurtu glede na posameznikov okus ter dobro premešamo z mikserjem, da vtepemo čim več zraka. Če nimamo aparata za sladoled, damo maso v zamrzovalnik in sladoled vsakih 15 minut dobro obdelamo z mikserjem.
0 Comments
Leave a Reply. |
that's me, UrškaZ veseljem delim ljubezen do kuhanja. YouTubeArhiv
April 2024
|