Bosanske lepinje Sestavine za lepinje: 500 g mehke moke 1 vrečka suhega kvasa žlička soli ščepec sladkorja 2,5 dcl mleka 1,5 dcl vode 1 žlica olja V posodo damo najprej toplo mleko in vodo. Ker imam jaz kovinsko posodo, pod vročo vodo pogrejem še posodo. Dodamo moko, kvas, olje in sladkor, ter ob robu sol. Zamesimo testo in damo na toplo počivat za kakšno uro. Jaz dam posodo kar na topel radijator. Posodo pokrijemo s krpo, da se nam na testu ne naredi skorjica. Ko je testo vzhajano, ga na pomokani površini nežno omesimo, razdelimo na 4 dele, iz katerih potem oblikujemo kroglice. Kroglice sploščimo, jih damo na pekač s peki papirjem in pokrijemo z rahlo vlažno krpo. Testo naj tako počiva kakšne pol ure. Vmes ga lahko malo s prsti nežno "pobožamo", da malo upade in se potem spet dvigne. Tako bo, če verjamete ali ne, lepinja kasneje še boljša. Lepinje po vrhu zarežemo, da ne spokajo in jih pečemo v že ogreti pečici na 250 stopinj 6-8 minut (odvisno od pečice). Pečene lepinje pokrijemo s krpo in jih pustimo 10 minut počivati, da postanejo lepo mehke. Srbske pleskavice Sestavine za pleskavice: 350 g mletega govejega pleča 150 mletega svinjskega mesa 1/2 manjše bele čebule 1/4 manjše rdeče čebule sol sveže zmleti poper žlička mlete rdeče paprike Čebulo na drobno sesekljamo in jo dodamo k mesu. Dodamo vse ostale sestavine in dobro premešamo. V hladilniku naj tako začinjeno meso počiva vsaj eno uro. Lahko si pa maso pripravimo že en dan prej. Iz mase oblikujemo 4 kroglice, ki jih damo med dve plastični vrečki. Z dlanjo pritisnemo po vrhu in kroglice sploščimo v pleskavice. Pazimo, da so enakomerno debele. Recimo nekje 1 -1,5 cm. Pleskavice pečemo na zmernem ognju v žar ponvi. Vmes jih enkrat obrnemo. Hamburger Ohlajene lepinje prerežemo in obe polovici na hitro popečemo na tistem "saftu", kjer so se pekle pleskavice. Obloga za hamburger: zelena solata paradižnik mlada čebula kumarice drobnjak ketchup, majoneza, senf Predlagam, da na krožnike zložite posebej priloge, lepinje in pleskavice. Tako si lahko vsak sam naredi sebi najljubšo varianto hamburgerja. Bosanske lepinje + srbske pleskavice + slovenski Laško = ZAKON ;)
Se strinjate, ne?
14 Comments
Svetlana
19/6/2015 05:27:16
Absolutno se strinjamo ! :D :D :D
Reply
Pero
10/6/2018 11:04:17
Js sm dal še sir za v toast na pleskavico da se lepo raztopi
Reply
Tanja
1/4/2020 19:44:47
Tjaša, verjetno si imela premokro krpo 🤔
Reply
Tanja
1/4/2020 19:41:51
Odlično, bom jutri probala 😋👌
Reply
Urška
14/4/2020 16:57:50
Za koliko lepinj približno je recept? 4 ali kaj več?
Reply
Tanja
17/4/2020 15:49:05
Jaz sem iz te mase 4 lepinje naredila.
Reply
Tina
26/4/2020 21:52:35
Hejla,
Reply
Urška by 220 stopinj poševno
27/4/2020 09:37:22
1/2 kocke svežega je enako 1 zavitku suhega in je za pripravo pol kg moke.
Reply
tjasa
29/4/2020 08:42:31
Katera moka je to mehka?
Reply
Janja
30/4/2020 11:23:32
Pozdravljeni,
Reply
Tanja
30/4/2020 22:48:57
Jaz sem jih tako prejšnji vikend naredila in so bile odlične drugi dan...danes sem jih ponovno naredila za jutrišnji "piknik'
Reply
Katja
3/5/2020 13:50:11
Pozdravljeni,
Reply
Alenka
31/5/2020 14:10:37
Moram pohvaliti te lepinje! So mi ratale v nulo! Tudi meso in nadev je bil super. Res za čisto 10!😋
Reply
Leave a Reply. |
that's me, UrškaZ veseljem delim ljubezen do kuhanja. YouTubeArhiv
April 2024
|