Čokoladnica Zotter

Čokoladnica Zotter se nahaja tik za avstijsko-slovensko mejo. Iz Murske Sobote rabimo do nje 1 uro, iz Ljubljane torej slabe 3 ure. 

Obisk čokoladnice je nujen za vse čokoholike, saj se čokolade lahko najeste do slabosti. Meni se je to še vsakokrat zgodilo. :)) Pri Zotterju izdelujejo več kot 400 različnih izdelkov iz čokolade, kakšnih 100-200 jih je v čokoladnici za poskusiti, imate pa milijon možnosti, da si "zamešate" čokolado po svojem okusu.

Mi smo se imeli noro! Na trenutke se mi je zazdelo, da so otroci izgubili glavo od vse tiste čokolade, ki teče in smo letali kot zmešana lisica v polnem kokošnjaku. Aaaaaa... 

Po obisku čokoladnice smo nameravali obiskati še živalski vrt domačih živali in igrala, vendar nas je že na začetku obiska posestvi pregnal dež. Jah nič! Še vsaj enkrat bomo morali iti na obisk, da dokončamo ta zapis. :))

​Kaj lahko pričakujete na obisku čokoladnice Zotter?

• Kino o kakavu (filmsko popotovanje od nasadov kakava v Indiji in Južni Ameriki. Žal film ni na voljo v slovenskem jeziku.)
• Ogledali si boste celotno pot od kakavovega zrna do čokolade (med degustacijo boste namreč potovali od sobe do sobe, ki so od tovarne ločene s steklom in skozi katerega lahko opazujete delavce, mašine, kako ustvarjajo, mešajo, čistijo čokolado. Da boste boljše razumeli, kaj gledate, so v Zotterju poskrbeli z različnimi "postajami", označenimi s številkami. Na vhodu v čokoladnico prejmete aparat, ki vam v slovenskem jeziku in ob pritisku na ustrezen gumb (postajo) razloži različne faze predelave kakava, dodatkov, čiščenja...) in tako v živo doživite nastajanje čokolade.
• Čokoladni bari so praktično na vsakem koraku skozi čokoladnico. Dobesedno! Ali si čokolado nalomite, natočite, okušate čokoladne kokice, kosmiče, čokoladno mleko različnih okusov... 
• Koliko različne čokolade lahko poskusite? Nisem štela. Ampak tam približno 100 -200 različnih okusov ziher. 
• živalski vrt domačih živali  (ekološka kmetija, kjer se lahko seznanite z ekološko kulturo prehranjevanja. Na posestvu vzrejajo stare domorodne živalske pasme (prašiči, koze, ovce, poniji, osli, lame, zajci, prepelice, kosmato govedo) in gojijo domorodne sorte sadja, zelenjave in zelišč. Vse je lepo označeno s tablami, "govorečimi hiškami" (tudi v slovenskem jeziku). Tako se skozi obisk tudi kaj naučiš, izveš marsikatero zanimivost. Živali lahko ljubkujete, se z njimi igrate, ne smete jih pa hraniti. Prav tako sadje, ki ga najdete na posestvu, lahko utrgate in se z njim osvežite.
• Na Taščinem vrtu boste spoznali zdravilne in strupene rastline.
• Igrala - lahko si oddahnete v gozdu na visečih mrežah, lahko se na različnih igralih preizkusite v moči, hitrosti, spretnosti, poslušate glasbo rac in gosi ob jezeru, igrate v interaktivni kuhinji za otroke, se spustite po toboganu...
• V ekološki restavraciji katere moto je: "S kmetije na krožnik" pripravljajo hrano pridelano na bi kmetiji, na lastnih poljih in vrtu. Življenje v restavraciji lahko opazujete v živo, saj je vse odprto. Pripravljajo regionalne, sezonske in sveže jedi. Veliko jedi je vegetarijanskih.

​

Ogled se začne s skladiščem kakavovih zrn, kjer se vzorci pražijo na 120 stopinj (zato nobena čokolada ali kakav ne moreta biti presna, čeprav ga mnogi kot takega tržijo. ;) 

Večino kakavovih zrn kupujejo v Latinski Ameriki, sledijo Peru in Ekvador, potem so pa tukaj še Belize, Dominikanska Republika in Madagaskar. Gospod Zotter osebno obišče in kupuje zrna od raznih manjših farm ti. "organic fair trade cocoa", ker so taka zrna potem tudi veliko kvalitetnejša, imajo več okusa, hkrati pa ohranjajo kulturo pridelovanja.
​

 
Ob vstopu v "skladišče" se srečaš z različnimi kakavovimi zrni, ki prihajajo z različnih celin. Seveda jih lahko poskusiš. Ampak roko na srce, če nisi ravno neki kakav strokovnjak, bodo imela vsa podoben okus. Moj nasvet: šparaj brbončice za čokolado.

Poskusiš lahko tudi različne "sladke" dodatke, ki jih dajejo v čokolado, različne mlečne dodatke. 

Da vsi ne stegujemo tac v isto posodo, dobiš na vhodu žličko, s pomočjo katere potem poizkušaš dodatke in čokolado.
​
A veš, da se pri praženju kakavovih zrn razvije čez 1000 različnih aromatičnih snovi, ki se potem pri čokoladi različno izrazijo?
​

Ko prideš do prve čokoladne fontane, te ima, da bi žlico utopil v njej! Nikar! Verjemite mi na besedo. To je prva "čokolada", surova, neprečiščena, lahko vsebuje še različne primesi. In njen okus ni prav nič prijetno čokoladen, je precej grenak, masten in nima dodanega nič sladkorja. Torej samo grobo mleta kakavova zrna.
​

Spoznaš in okusiš lahko tudi različne "glavne dodatke, okuse". 
​

No, ta druga postaja tekoče čokolade je meni osebno najboljša. Itak, če je tekoči nugat z oreščki. Lešniki, mandlji.

Noro, vam povem!

A lahko še? Jaz bi  še!

​

Vmes med postajami vas pot pelje ven na zrak. Poslušajte me in si vzemite čas, nadihajte se svežega zraka, popijte kakšno mehurčkasto pijačo in si spucajte jezik, ker vam bo drugače od vseh teh čokoladno-kakavovih dišav, okusov, čokolada hitro prišla vrh glave (verjemite, da tega tudi sama nisem verjela, da se to lahko zgodi) in potem pri najboljših okusih, ne boste mogli vase spraviti več niti koščka. Slabo vam bo. 

Na zraku torej počakajte vsaj 5-10 minut. Ko ste enkrat zunaj, za neko postajo, nazaj več ne morete. Lahko greste samo še naprej do drugih postaj.

Čas za selfi. :))
​

​Sledi sobana z različnimi dišavnicami. V posodah se nahajajo različne začimbe, ki jih dodajajo čokoladi, ti pa z vonjanjem poskusiš uganiti katera je.

Ta Tonka semena noro dobro dišijo. A se to da kje pri nas kupiti?

Evo prvi tekoči trak čokoladnih tablic...
​

​Labooko čokolade in soba najrazličnejših izvirnih, hrustljavih čokolad, ki si jih nalomiš, koliko in katere želiš. Koliko jih je? 30-40? Nisem jih štela. So pa zelo različne. 

• Take z visokim 100% deležem pravega kakava (Peru Ekvador), potem 96%, 90% deležem kakava pa vse do 60% deleža.
• Potem so tu mlečne čokolade (od 70% do 35%), takšne brez laktoze, s kozjim ali ovčjim mlekom.
• Izjemne sadne čokolade prefinjenega okusa (malina, jagoda, robida, črni ribez).
• Posebne čokolade: sojine, riževe, kokosove, kavina. 
• Ma ni da ni!

​

Pot v nebesa? :))  Na teh stopničkah se spoznaš s 4 ali petimi različnimi okusi čokolad na palčkah  - Lollytop.

Nova sobana in novi okusi čokolade.

• Gondola, ki vam postreže z vročo čokolado. Izbereš okus in ti jo skuhajo. 
• Lahko se pa zadovoljiš z različnimi vzorci (18 različnih) hladnih čokoladnih napitkov. 
• Na starih gramofonskih ploščah boste našli (kakšnih 15) ultra moderne koščke čokolade z različnimi dodatki. Najboljša mi je bila s karamelo, praženimi mandlji in cvetovi vrtnic. Ma kaj!? Vse Mitzi Blue čokoladke so bile odlične!

Aaaa, ta sobica mi je bila tudi posebej všeč. Ker so spet moji nugat okusi. Na voljo je deset (?) različnih okusov nugata. Top mi je tisti z arašidi.

Sledijo čokoladni kosmiči - "hrustljavi za umret" pravijo v Zotterju. Pa še res je! Kakšnih 5 različnih je? Sem že malo pozabila.

Ooooo, ta sobica je bila tudi za moje brbončice. V bakrenih vrtečih se kotličkih plešejo čokoladne kroglice različnih okusov. Kava, lešniki, mandlji, malina, jagoda, ... Koliko jih je? Nekje med 15 in 20 različnih okusov.
​

In še zadnja soba: čokolada na tekočem traku. Tukaj boste našli polnjeno čokolado presenečenja, kjer so "s posebno ročno tehniko izdolbene čokolade napolnjene z mamljivim, večplastnim nadevom, prelitim s čokoladno glazuro", ki jo pripravljajo sami. Našli boste tudi takšne polnjene z vodko, likerjem, konjakom, kavo, marcipanom, orehove in lešnikove hribčke, polnjene z mangom, pasijonko konopljo, limonovo kremo, ingverjem, predvsem pa kakšne novosti (goji jagode, chia semena, mak, Sauvignon, rdeče vino, ...).

Na tem traku je na voljo nekje od 20-30 različnih okusov čokolad.

Tukaj so že vse te čokoladne norosti mojim brbončicam, nosu in glavi naredile celo štalo. Dovolj sem jih imela in lahko bi rekla "popela mi se vrh glave!". Ampak res, nisem več mogla nobene kocke spraviti vase. Do slabosti sem se je nažrla. Skoraj ne moreš verjeti, da je to mogoče.  Hahaha.

Poslovili smo se od tovarne čokolade in zavili v trgovino.
​

Cene vas sigurno zanimajo. Tam od 3,5 evre naprej za posamezno tablico čokolade boste odšteli. 
​

Preden smo se odpravili v živalski vrt oz. na njihovo posestvo nas je  prijazni "možakar" zunaj opomnil, da naj zavijemo še na stranišče. 

​

Odkrili smo še dva degustacijska prostora. Enega s črvi ...
​

... in drugega s čokoladnimi kokicami. 

Seveda smo oboje poskusili. Sigurno vas ne zanima, da imajo posušeni črvi okus kot slane palčke ali prestice. In še manj mi boste verjeli, da sploh niso slabi. Presenetljivo dobri so.
​

Če je bilo prej nebo brez oblačka, se je zdaj začelo temniti. Uspeli smo ujeti koze...
​

...goji jagode, ...
​

Vsakih nekaj korakov boste naleteli na zanimiv živasko-vrtni Twitter, to so te lesene "ptičje" hišice, kjer vam v tudi slovenskem razložijo in predstavijo domiselne in zanimive živalsko-rastlinske informacije.
​

Na Sončni poti boste našli različne jagode, zelišča in vrsto lokalne zelenjave.
​

Šli smo tudi jest. V njihovo ekološko restavracijo, kjer si lahko privoščite ekološke jedi. Mi smo izbrali eko hamburgerje, kjer smo za en burger odšteli 11 eurov. Imajo tudi svoje sokove, limonade, ...
​

In še preden smo dodobra zagrizli v burger, se je ulilo. 
​

Imeli smo priložnost spoznati tudi samega ustanovitelja čokoladnice Zotter, gospoda Josef Zotterja, ki spada med najboljše mednarodno priznane proizvajalce čokolade na svetu. Gospod Zotter stavi na kvaliteto, raznolikost in obstojnst, in ve skupaj začini z umetnostjo in humorjem (glej njegove čevlje). 
​

:
A, ja! Ne vidi se! Nataša nama jih je odrezala! V glavnem, en je rjav, drug pa rdeč čevelj.

Zaradi naliva smo naš ogled zaključili. Upam, da si naslednjič uspemo ogledati cel živalski vrt in se tudi sprostiti na igralih in visečih mrežah.