MEDALJONI & ZREZKI
Svinjski medaljončki v srajčki iz pancete in pečenim jabolkom
|
Nabodala s sv. filejem in ananasom
|
Svinjski medaljoni na žaru z ajdovo kašo
|
Marinirana vratovina na žaru
|
Mariniran svinjski vrat pod peko
|
Svinjski medaljoni s slivovo omako
|
Medaljoni v pekoč curry omaki s proseno kašo
|
Medaljončki v gobovi omaki s širokimi rezanci
|
Svinjski zrezki v omaki z jabolkom in čebulo
|
PEČENKE & REBRA
Sočna svinjska pečenka po kmečko
|
Praženo kislo zelje z rebri & pečeni kostanji iz cvrtnika na vroč zrak
|
Velikonočna počasi pečena sočna svinjska pečenka s krompirjem
|
Svinjska rebrca (baby back ribs) iz pečice
|
Počasi pečena rebra z žara s čebulno omako- smokana rebra
|
Sočna svinjska pečenka s pečenim krompirjem
|
Glazirana, sočna svinjska pečenka
|
Svinjski hrbet po kmečko v 4-dnevni marinadi
|
Svinjska ribica v testu s špinačo in pršutom
|
Svinjska ribica z jabolkom
|
Svinjska ribica s slivami, češnjami & kostanji
|
Pečena svinjska rebra s kožo po kmečko
|
Hrustljava rebrca
|
Sous Vide pečena svinjska rebra
|
Svinjska pečenka z jabolkom in ostrigarji
|
Svinjska pečenka sous vide na grašku po francosko
|
Sočna svinjska pečenka
|
KRAČE & OSTALO
Zeljna enolončnica s kranjsko klobaso
|
Martinova pojedina: svinjska krača z mlinci in rdečim zeljem
|
Burger z razcufano svinjino in zeljno solato
|
Pulled pork burger - burger z BAM razcufano svinjino
|
Praženo kislo zelje s krvavicami
|
Zapečen fižol s kranjsko klobaso (prebranec na hitro)
|
Pečeno stegno odojka na žaru v pečici
|
Odojek, Sous Vide
|
Pečena krača z aromo dima
|
Pečenica s sladkim zeljem v žemlji
|
Pulled pork burger z jajcem
|
Velikonočna prata
|
SHRANJEVANJE SVINJINE
Koline: kašnice, klobase, prekajevanje mesa, ocvirki, zaseka
|
Prekajevanje prekmurske šunke
|
Prekajevanje mesa
|
VIDEO RECEPTI
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
