Kulinarično popoldne s Primožem Dolničarjem in 24Kitchen

Prejšnji teden sem se kot velik ljubitelj kulinarike udeležila kosila, ki ga je v svoji Delavnici skupaj s 24Kitchen pripravil Primož Dolničar. Na dogodku so premierno predstavili oddajo "Nova balkanska kuhinja z Bozhano", ki se je na kanalu 24Kitchen pričela s 17. novembrom. 
​

Družili smo se z blogerji, novinarji in kuharji iz Sofije (Bozhana Bochvarov), Beograda (Vladimir Cvetković). Preko video call-a seveda. :)) 

In s čim se je v sklopu #BalCanDoit naziva predstavil slovenski chef Primož? 

Primož nam je postregel:

• pozdrav iz kuhinje: suhe slive polnjene z gorogonzolo, zavite v panceto in popečene na oljčnem olju,  kruhki z namazom iz čemaža in skute, čompe polnjene z blitvo in filejem rdeče postrvi dimljene s hruškinim lesom
• topla predjed: bučna juha s pečeno rdečo peso in pehtranom
• glavna jed: račja prsa barbarie v temnem pivu s štrukljem polnjenim z na maslu sotiranim korenjem, zeleno, porom in česnom ter surovim rdečim zeljem
• sladica, ki smo si jo gostje pripravili kar sami:  kakijeva zloženka v kozarcu z drobljencem, skuto in orehi. Jaz sem mojo zloženko oplemenitili še s konjakom, ki smo ga prej malo zaflambirali ter z nekaj obročki pekočega feferona.