Rock' n'Roll okusov gostilne pri Šefu

Sicer ne vem, ali  je še tema okrog te gostilne aktualna, ampak ker me ljudje še vedno sprašujejo, kako je bilo tam, kakšna je bila hrana ipd. sem se odločila, da našo izkušnjo na kratko opišem. 

Novembra praznujeva oba s sinom rojstni dan, in ker smo na mojo željo lansko leto šli preizkušat mamljive jedi, ki so jih pripravljali v šovu Gostilna išče šefa, smo pač rekli, ok, pa izpolnimo letos še sinu željo, povabimo prijatelje in praznujmo rojstni dan v gostilni pri Šefu in obiščimo našega nekdanjega soseda in sodelavca oz. šefa Bineta.
Gostilno nam je uspelo obiskati v nedeljo, 17. novembra 2013, na dan, ko edinokrat v celi sezoni šova, ni bil v gostilni prisoten šef Bine. :)

Kot se za zavedne prekmurce, ki gredo na obisk spodobi, smo za Bineta (ok, njegovega otroka), prinesli darilo: našo otroško knjigico o piratih.

Ko nas je prijazno in nadvse ustrežljivo osebje udobno namestilo, smo nazdravili s penino in pričeli z našim kulinaričnim potovanjem oz. Rock' n'Rollu okusov nasproti, kot nam obljublja Binetov rek na steni gostilne. 

Večina odraslih nas je izbrala Šefov meni, ki je bil sestavljen iz Piknika na travi (hladna predjed), Šefovega raviola (topla predjed), Slovenske mal'ce (glavna jed), in Čokoladnega vrta (sladica). 
Otroci so po pričakovanju za glavno jed večinoma izbrali G-burger in Nudeljne s šefovo omako.

Piknik na travi

Piknik na travi je hladna predjed, sestavljena iz paštete narejene iz perutnine, povaljane v drobtinah peteršilja, chutney-a, marinirane zelenjave in popečenih kruhkov. Cena: 5,00€  RECEPT

Pašteta je bila perfektna. Glede na to, da ne jem jeter oz. jedi iz jeter in da sem tole pašteto skoraj celo pojedla, bom takole rekla: desetka. Desetka za prezentacijo, okuse, teksturo. Moje ocena: 10/10.

Juha "z žara"

Juha "z žara" je juha iz v dimu pečenega česna, žafranovega olja, rakovega tartara s krutonom in zelišči.              Cena: 5,00 €  RECEPT

Juha je čista desetka. Fantazija. Moja ocena: 10/10.

Šefov raviol

S toplo rumenjakovo sredico

Šefov raviol je špinačni raviol, polnjen s špinačo, kremo iz jurčkov in rumenjaka ter pene iz curry-ja in mozzarele. Cena: 6,00€  RECEPT 

Tekstura raviola je fantastična. Okus zelenjave in pene pri raviolu je odličen, testo raviola odlično, vsebina raviola pa dobra. Moja ocena: 9/10
Recimo, da sem preveč pričakovala, glede na to s kakšnimi lušti je bilo to opisano. Res pa je, da čutiš vse okuse. To pa. Na mojem rumenjaku je manjkala sol. 
Krožniki… joj ti krožniki. Res je, da izgledajo lepo in da barve hrane pridejo do izraza ampak, ker so mat in rahlo hrapavi in ko začneš vleči z vilico po krožniku, ti tako leti po zobeh, tja do zadnjega kota možganov, da te mine jesti oz. preusmeriš vso svojo pozornost v to kako boš vlekel vilico, zagrabil med tem čim več omake in rumenjaka in tako pozabiš v uživanju okusov.  

Slovenska mal'ca za dame

Slovenska mal'ca za dame je sestavljena iz svinjske ribice, rahlega kruhovega narastka z zelišči, gob šitaki, kuhane zelenjave, omake teriyaki in 0,3 Jägermaistra. Cena: 14,00€  RECEPT

Odlična svinjska ribica, ravno prav čvrsta zelenjava s čudovito ohranjeno barvo. Kruhov narastek, me ni prepričal. Moja ocena: 9/10. 

Slovenska mal'ca za dedce

Slovenska mal'ca za dedce je sestavljena iz potrebuševine, kruhovega narastka s slanino, gob šitaki, kuhane zelanjave in 0,3 viljamovke.  Cena: 14,00€   RECEPT

Potrebušino sem samo poskusila. Bila je prav tako odlično pripravljena, zelenjava tudi, kruhov narastek s slanino, mi je pa bil okusnejši od damskega - zeliščnega.  Moja ocena: 10/10.

Nudeljni s šefovo omako

Nudeljni s šefovo omako je piščanec v pivskem testu ter rezanci s pikantno Šefovo sladko kislo omako.  Cena: 10,00€   RECEPT
Jed ima vse: teksturo, barvitost, okusnost. Moja ocena: 10/10

G-burger

G-burger je hamburger s popečeno rdečo peso na žaru, BBQ omako ter krompirjevim čipsem. 
Cena: 12, 00€  RECEPT
Še ena jed, ki me je oz. bolj naše otroke poponoma razočala. Škoda, da nisem fotografila krožnika po tem, ko so otroci s tem burgerjem obračunali. Pa začnimo pri pesi. Vseh 4 ali 5 kosov rdeče pese, kolikor jo je bilo v enem burgerju, ni videlo žara niti od daleč. To sem videla, da je najprej letelo ven. Žemlje: Ali je bila kriva nedelja in s tem postanost žemelj…ne vem. Otroci enostavno hamburgerja niso mogli držati v rokah, ker so žemlje letela narazen iz vseh možnih koncev. Ko sem sama oštela otroke, kako to jejo, če ne znajo burgerja držati v rokah in poskusila, je moj G-burger doživel potres in se mi v rokah razsul v ne vem koliko koščkov. Oz. bolj natančno "bombetke" , če bi jim sploh lahko tako rekli. Četudi smo zaradi otrok striktno naročili, da mora biti meso skozi zapečeno, je bilo bolj medium rare, kot well done. In nenazadnje čips … le-ta  se soljo ni niti srečal, kaj šele poljubil. 
O, ja Bine, naši otroci so te pogrešali v gostilni, ker so šli iz nje lačni. Moja ocena, za katero verjemem, da bi si v drugih okoliščinah (prisotnost Bineta) zaslužila višjo, je žal 3/10 in lahko napišem, da smo se ob ceni, ki smo jo plačali za hamburger, počutili ogoljufano. 

Prismojeni trio

Prismojeni trio je tris crème brûlèe-jev: ajda, kava, pasijonka. Cena: 5,00€  RECEPTPresenetljivo dobri okusi. Pogrešala prismojenost. Zanimivo, da te sladice sicer ne bi naročila, me je pa pozitivno presenetila . Desetka! Moja ocena: 9/10

Čokoladni vrt

.

Čokoladni vrt je sestavljen iz ganaša iz mlečne čokolade, čokoladnega moussa iz temne čokolade, pene iz bele čokolade ter čokoladne zemlje ter polivko iz jurke. Cena: 5,00€  RECEPT
Hm.. za tole sladico, ne vem od kod takšno navdušenje. Pustila me je ledeno hladno, saj sem glede na vse hvalospeve očitno pričakovala preveč. Ok, mogoče sem jo preveč zalila z jurkino omako, ampak bila je totalno presladka. Različne plasti čokolade sploh nisem okusila. Kar se tiče izgleda: dobra ideja, vendar že videna oz. uporabljena pri drugih kuharskih mojstrih. Meta sicer paše fenomenalno zraven k vsej tej sladkobi, ampak jaz sladice nisem mogla pojesti niti pol. Moj mož je zaključil, da je moj čokoladni tris boljši.  :))  Še moja ocena: 6/10

Ledeni tornado

Ledeni tornado je sestavljen iz biskvita iz črnega sezama, sorbeta limetinih listov, moussa iz sečuanskega popra. Cena: 4,00€   RECEPT
To sladico si je pa naročil moj sin. Sicer je bila zanj zaradi popra precej šarf, ampak se ni dal. Meni je ta sladica definitvno najboljše, kar sem v tej gostilni (poleg govejega rock' n'rola v 1. sezoni) kdaj poskusila. 
V gostilno bi šla tudi samo na to sladico, ker je res zažigala. Moja ocena: 11/10

Postrežba: ocena 14/10. Brez besed. 

Zaključek na kratko: Bila je lepa izkušnja, čudovite jedi pripravljene z veliko potrpežljivosti znanja, truda, vendar moram napisati, da mi je izbor jedi bil v 1. sezoni malenkost boljši. 
Čestitke Binetu za ustvarjalnost, vse ideje, povezave okusov. 


Vir za recepte jedi v Gostilni Pri šefu in sestavo jedi: UPORABNA STRAN.