Hobotnica izpod peke

17/7/2014

Sestavine:

hobotnica
3 krompirji
2 čebuli
5 strokov česna
rdeča in rumena papriko
3 korenčki
bučka
manjši melancan
paradižnik
sol
sveže zmlet poper
olivno olje
origano, rožmarin
feferon (po želji)

Hobotnico razrežemo in jo malo pokuhamo. Samo hobotnico, brez olja, soli, začimb - nič. Kuhamo nekaj minut (cca 15), da spusti tekočino. Tako bo hobotnica mehkejša.

Zelenjavo očistimo in jo narežemo na večje kose. V pekaču, kjer bomo pekli, zelenjavo začinimo, premešamo in dodamo pokuhano hobotnico. Tekočino shranimo.

Vse skupaj z rokami lepo pomešamo , dodamo približno pol litra belega vina, sok, ki je ostal od kuhanja hobotnice, olivno olje, začimbe.

Pečemo 45-60 minut. Nekje po pol ure, preverimo, da ne zmanjka tekočine in po potrebi dolijemo vino in olivno olje.

Če nimate možnosti pripraviti hobotnice izpod peke, lahko daste vse skupaj v večji pekač, neprodušno zaprete z alufolijo in pečete v pečici.

Recept in fotografije je delila z nami Barbara Zorc.

2 Comments

Tukaj ste Chef lahko vi, dragi prijatelji!

Na tem blogu bodo namreč objavljeni vaši recepti.
Tako da, če želite postati en izmed Chefov te strani, mi prosim, pošljite svoj recept s kvalitetnimi fotografijami. Recept bomo seveda objavili pod vašim imenom.
Pridržujemo pa si pravico do izbire (in morebiti lepotne obdelave) fotografij in oblikovanja besedila.

TUKAJ oddaj svoj recept!

Oddani recept mora vsebovati:

* naziv jedi
* sestavine s količinami
* postopek priprave
* fotografije (vsaj 1)
* kategorijo recepta
* vaš podpis (ime in priimek) ali link do vaše FB strani s katerim se identificirate

vaši RECEPTI

O P O Z O R I L O !
Vse fotografije na tem blogu so last posameznih avtorjev receptov in jih ni dovoljeno kopirati, reproducirati in uporabljati brez njihove privolitve.

bodi chef!