Poznate Lucijine mačke? Ti zvitki prihajajo s Švedske, recept za njih je pa prispevala Mateja Horvat Ekberg, prijateljica, za katero že po slednjem priimku, lahko tudi tisti, ki je ne poznate, sklepate, da je poročena na Švedsko. Mateja je mama Inare, tiste deklice, ki je pri 4 letih ilustrirala našo knjigo Zabava na Izgubljenem otoku. Inarine ilustracije, mojstrovine si lahko ogledate pod Inara's ART. "Podobno kot v Sloveniji praznujemo Sv. Miklavža, na Švedskem praznujejo Sv. Lucijo. Lucijini žafranovi zvitki ali lussebullar so slavni spremljevalec tega dne in predbožicnega vzdušja. Po legendi iz prejšnjih stoletij, naj bi hudič tega dne v obliki mačke našeškal poredne otroke, Jezus pa naj bi dal pridnim žafranove zvitke in s tem svetlobo (Lucija) ter jih zavaroval pred hudičem." Sestavine: 2 dcl mleka 2 dcl jogurta 1 jajce 60 g malsa 500 - 570 g moke 4 - 8 žlic sladkorja (po okusu) kvas žafran sol 1 č. žl. kardamoma Sestavine za okras: 1 stepeno jajce za premaz rozine ali čokoladne zvezdice za mačje oči Segrejemo mleko, žafran, sladkor, maslo in žlico moke, dodamo kvas ter na toplem vzhajamo. Jogurt damo v skledo, dodamo moko in vse ostale sestavine ter premešamo. Dolijemo vzjahano mešanico ter dobro pregnetemo. Vzhajamo dobro uro ali dokler se masa ne podvoji. Testo zvrnemo na površino, ga pregnetemo in razdelimo v kroglice, iz katerih bomo oblikovali svaljke. Svaljke zavijemo z obeh strani v nasprotni smeri, tako da nastane črka S s spiralo na vsakem koncu. Zvitke damo na pekač s peki papirjem in še enkrat vzhajamo. Lucijine zvitke premažemo s stepenim jajcem in dodamo mačje oči v spirale. Pečemo na 200 stopinjah 8-10 minut oz. dokler niso zlato-rjavo zapečeni. P.S. Po želji lahko posipamo s sladkorjem v prahu. Mateja, hvala za recept! Definitivno ga v kratkem preizkusimo. :)
0 Comments
Leave a Reply. |
Tukaj ste Chef lahko vi, dragi prijatelji!Na tem blogu bodo namreč objavljeni vaši recepti. vaši RECEPTI
All
O P O Z O R I L O !
Vse fotografije na tem blogu so last posameznih avtorjev receptov in jih ni dovoljeno kopirati, reproducirati in uporabljati brez njihove privolitve. |