220 stopinj poševno
  • DOMOV
  • NA KROŽNIKU
  • RECEPTI
    • Video recepti
    • Jedi za PRAZNIKE >
      • PIKNIKI
      • Valentinovo
      • Pust
      • Velikonočne jedi
      • Božič & novo leto
    • Zajtrki
    • Malice, prigrizki
    • Kosila & Večerje >
      • Predjedi
      • Juhe & Jedi na žlico
      • MESO >
        • Svinjina
        • Govedina & Teletina
        • Perutnina
        • Mleto meso
        • Zajec, kunec
      • Ribe & Morski sadeži
      • Testenine & Lazanje & Njoki
      • Burgerji
      • Pice & Tortilje & Burek
      • Riž, rižote
      • Italijanske rižote in druge jedi z Riso Scotti rižem
      • Zelenjava & Priloge
      • Krompir
      • Polenta
      • Gobe
    • Solate
    • Sladice >
      • Kreme & BIskviti
      • Piškoti & krhko pecivo
      • Listnato & vlečeno testo
      • Kvašeno testo
      • Kolači, biskviti, pite, sadne rezine
      • Rulade
      • Kremna peciva
      • Sladice v kozarcih
      • Muffini & kroglice
      • Sladoledi & Sorbeti
      • Ocvrto pecivo
      • Torte
      • Palačinke, bonboni ...
    • Mlečne večerje
    • Kruh & Pekovsko pecivo
    • Omake & Pesto
    • Napitki
    • Shramba
    • KEFIR & FERMENTIRANA hrana
    • Domača lekarna
    • Brez glutena >
      • ORGRAN brezglutenski recepti
      • Zajtrki brez glutena
      • Malice brez glutena
      • Kosila & Večerje brez glutena
      • Sladice brez glutena
    • sLOVEnska kuhinja
    • Nasveti
    • bodi CHEF!
    • Instagram
  • MEDIA KIT
  • KNJIGE
    • KNJIGE 220 STOPINJ POŠEVNO
    • Zabava na Izgubljenem otoku
    • Pesmice za otroke
  • TESTI APARATOV
  • TO SMO MI
    • Tudi to smo mi
    • My Friend Google
  • KONTAKT
  • SLASTIČNA SLOVENIJA
    • sLOVEnska kuhinja
    • Slovenija na krožniku
    • Prekmurje
    • Primorska
    • Koroška
    • Štajerska
    • Dolenjska
    • Gorenjska
    • Notranjska
  • V GOSTEH
  • Piškotki
  • NAREDI SAM
  • 220 degrees diagonally

bodi chef!

Tukaj delite svoje recepte, vi dragi bralci.

New York Cheesecake

16/3/2015

19 Comments

 
Picture
Recept za to čudovito sirno tortico oz. New Yor Cheesecake, nam je zaupala ga. Aleksandra Richter. Aleksandra piše: 
"Lansko poletje mi je prijateljica povedala da gre decembra za par dni v New York in da rabi spremstvo. Po kratkem razmisleku in sem rekla da grem poleg.

Med pripravami na potovanje sva enkrat po zajtrku in sprehodu po Dunaju zašli še v knjigarno kjer  sva našli in kupili tole knjigo: New York - Die Kultrezepte



Pred potovanjem je ostalo pri listanju knjige. Po vrnitvi pa sem čez nekaj časa kar pogrešala ta okus in ker najraje pečem stvari s skuto, jogurtom in sadjem, paše tale Cheesecake perfekt v moj repertoar.

Recept je za tortni model s premerom 28 cm (v 26 se izzide, mogoče ga je treba na začetku par minut dlje pečt, je pa zelo na knap ampak gre).


Picture
Sestavine za piškotno dno:

180 g keksov
90 g stopljenega masla
20 g sladkorja


Sestavine za nadev: 

900 g Philadelphija sira
260 g sladkorja
½ čajne žličke soli
70 g moke
sok in lupina ene limone
600 g Creme fraiche (Lidl)
8 jajc

žlička vanilijeve arome



Picture
  • Kekse zdrobimo in jih pomešamo s stopljenim maslom in sladkorjem.
  • Vsipamo v model pekača in z dnom kozarca maso poravnamo po modelu.
  • Piškotno dno pečemo pri 175 stopinjah 15 min.

Picture
  • Sir, sladkor,  sol, moko in limono gladko premešamo. 
  • Nato dodamo Creme Fraiche (kisla smetana bi tudi šla, ampak Creme fraiche je boljši. Dobi se ga v Lidlu in povsod v Avstriji), jajca in vanilijevo aromo. Premešamo v gladko maso, tako da ni grudic.
  • Rob pekača namažemo z maslom preden vlijemo vanj maso.
  • Maso prelijemo po pečenih keksih in pečemo na 225 stopinj in ventilaciji 10 minut. Potem zmanjšamo temperaturo na 90 stopinj in pečemo še 50 minut. Pečice ne odpiramo!
  • Po eni uri pečenja ugasnemo pečico in pustimo Cheesecake še dve uri v pečici.

Po uri pečenja se zdi na sredini še nepečen, vendar je tako ravno prav. 

Sedaj bi verjetno že vsi radi jedli, ampak sedaj pridejo še 4 ure trplenja, ker gre Cheesecake za ta čas v hladilnik. Ampak čakati se v tem primeru res splača, še boljše pa je počakati kakšna 2 dni. Takrat je res božanski."

Picture
Aleksandra, hvala za zaupan recept. Bere se odlično, zgleda fantastično! Ga bomo preizkusili v kratkem. :) 
19 Comments
ursa
16/3/2015 14:17:57

za kako velik pekac je to?

Reply
220 stopinj
17/3/2015 02:20:04

Ursa, za 28 cm. :)

Reply
Registrirana
5/1/2019 19:41:05

Ne gre v 28! Ene 2/3 gre. Sem naredila se eno manjso v 24 modelu. Torej iz te mase dobis 2, eno 28 in eno 22 nekje, nisem imela manjsega od 24.

Nuša
30/3/2015 07:09:09

Sprobano- enostavno za pripravo, okus pa božanski!

Reply
Petra
16/12/2015 13:07:55

Bozanska je! Res...z vsakim dnem boljsa, zato jo pustite prvi dan pri miru...prste stran, nebo vam zal ;)!

Reply
Maja
4/8/2017 09:44:36

Vseskozi pustimo vkjuceno ventilacijo?

Reply
Urška by 220 stopinj poševno
7/8/2017 16:01:03

Dokler se ne ohladi.

Reply
irena
3/5/2018 08:45:47

Delala bi jo za rojstni dan, da bi pripravila nekaj posebnega, ampaj sem delala že nekajkrat po drugih receptih, mi je pa počila na sredini, a ta res ne poči, da se ne bom osramotila :) In 225 ventilacija se bojim, da bo prevroča pri moji pečici. Kaj predlagate?

Reply
Urška by 220 stopinj poševno
3/5/2018 09:01:06

Irena, lepo počasi jo ohlajajte.

Hm... Ne poznam vaše pečice. Če ste mnenja, da močno greje, potem jo zmanjšajte po lastnem občutku.

Reply
irena
3/5/2018 09:40:15

Hvala za odgovor. Me samo še zanima ce ohlajam z pol odprto pecico ali samo ugasnem ?

Urška by 220 stopinj poševno
3/5/2018 09:45:15

V zaprti, da se počasi ohlaja.

Sara
13/7/2018 21:42:55

Vreme freich , kaj je priblizek temu ker lidla nimam blizu .

Reply
Lea
27/7/2018 18:22:36

Kaj lahko damo namesto Creme fraiche, saj Lidl nima več v ponudbi? Hvala.

Reply
Tina
1/12/2018 00:16:23

Imajo ga v Leclercu

Reply
Natasa
1/5/2020 08:45:04

Kakšne piškote ste uporabila?

Reply
Neja
19/6/2020 07:55:17

Mene pa zanima, če je treba kaj namazati dno pekača z maslom ali dati peki papir na dno. Strah me je, da bi se sprijelo in se ne bi lepo odrezalo.

Reply
Nan_
20/2/2021 18:50:11

Hm... Mi znate odgovoriti, zakaj je krema stekla? 😶Sem preveč zmešala? Delala sem po postopku...

Reply
Simona
1/2/2022 13:50:13

Mene tudi to zanima..

Meli
1/3/2024 12:26:24

Živjo,
Zanima me ali bo cheesecake uspel enako v pečici, ki ni ventilacijska?

lp

Reply



Leave a Reply.



    Tukaj ste Chef lahko vi, dragi prijatelji!

    Na tem blogu bodo namreč objavljeni vaši recepti. 
    Tako da, če želite postati en izmed Chefov te strani, mi prosim, pošljite svoj recept s kvalitetnimi fotografijami. Recept bomo seveda objavili pod vašim imenom. 
    Pridržujemo pa si pravico do izbire (in morebiti lepotne obdelave) fotografij in oblikovanja besedila. 

    TUKAJ oddaj svoj recept!

    Oddani recept mora vsebovati:

    * naziv jedi
    * sestavine s količinami
    * postopek priprave
    * fotografije (vsaj 1)
    * kategorijo recepta 
    * vaš podpis (ime in priimek) ali link do vaše FB strani s katerim se identificirate


    vaši RECEPTI

    All
    Kosila
    Kruh
    Malice
    Sladko
    Večerje



    O P O Z O R I L O !
    Vse fotografije na tem blogu so last posameznih avtorjev receptov in jih ni dovoljeno kopirati, reproducirati in uporabljati brez njihove privolitve.


    RSS Feed

Picture


Dobrodošel v moji kuhinji! 

• © 2014  all rights reserved by Urška Fartelj •
• Photo & Recipe credit by Urška Fartelj •
• 220 stopinj poševno ™ •
Fotografije, videi in besedilo na tej strani so last avtorja in jih ni dovoljeno kopirati, reproducirati in uporabljati brez avtorjeve privolitve. 
KUHARSKE KNJIGE - NAROČI
Picture
1. Preprosto, sveže in s kruhom pomazano
Picture
2. Preprosto in sveže vse leto
Picture
3. Skupaj za mizo
Picture
4. Kosila v pol ure
  • DOMOV
  • NA KROŽNIKU
  • RECEPTI
    • Video recepti
    • Jedi za PRAZNIKE >
      • PIKNIKI
      • Valentinovo
      • Pust
      • Velikonočne jedi
      • Božič & novo leto
    • Zajtrki
    • Malice, prigrizki
    • Kosila & Večerje >
      • Predjedi
      • Juhe & Jedi na žlico
      • MESO >
        • Svinjina
        • Govedina & Teletina
        • Perutnina
        • Mleto meso
        • Zajec, kunec
      • Ribe & Morski sadeži
      • Testenine & Lazanje & Njoki
      • Burgerji
      • Pice & Tortilje & Burek
      • Riž, rižote
      • Italijanske rižote in druge jedi z Riso Scotti rižem
      • Zelenjava & Priloge
      • Krompir
      • Polenta
      • Gobe
    • Solate
    • Sladice >
      • Kreme & BIskviti
      • Piškoti & krhko pecivo
      • Listnato & vlečeno testo
      • Kvašeno testo
      • Kolači, biskviti, pite, sadne rezine
      • Rulade
      • Kremna peciva
      • Sladice v kozarcih
      • Muffini & kroglice
      • Sladoledi & Sorbeti
      • Ocvrto pecivo
      • Torte
      • Palačinke, bonboni ...
    • Mlečne večerje
    • Kruh & Pekovsko pecivo
    • Omake & Pesto
    • Napitki
    • Shramba
    • KEFIR & FERMENTIRANA hrana
    • Domača lekarna
    • Brez glutena >
      • ORGRAN brezglutenski recepti
      • Zajtrki brez glutena
      • Malice brez glutena
      • Kosila & Večerje brez glutena
      • Sladice brez glutena
    • sLOVEnska kuhinja
    • Nasveti
    • bodi CHEF!
    • Instagram
  • MEDIA KIT
  • KNJIGE
    • KNJIGE 220 STOPINJ POŠEVNO
    • Zabava na Izgubljenem otoku
    • Pesmice za otroke
  • TESTI APARATOV
  • TO SMO MI
    • Tudi to smo mi
    • My Friend Google
  • KONTAKT
  • SLASTIČNA SLOVENIJA
    • sLOVEnska kuhinja
    • Slovenija na krožniku
    • Prekmurje
    • Primorska
    • Koroška
    • Štajerska
    • Dolenjska
    • Gorenjska
    • Notranjska
  • V GOSTEH
  • Piškotki
  • NAREDI SAM
  • 220 degrees diagonally