220 stopinj poševno
  • DOMOV
  • NA KROŽNIKU
  • RECEPTI
    • Video recepti
    • Jedi za PRAZNIKE >
      • PIKNIKI
      • Valentinovo
      • Pust
      • Velikonočne jedi
      • Božič & novo leto
    • Zajtrki
    • Malice, prigrizki
    • Kosila & Večerje >
      • Predjedi
      • Juhe & Jedi na žlico
      • MESO >
        • Svinjina
        • Govedina & Teletina
        • Perutnina
        • Mleto meso
        • Zajec, kunec
      • Ribe & Morski sadeži
      • Testenine & Lazanje & Njoki
      • Burgerji
      • Pice & Tortilje & Burek
      • Riž, rižote
      • Italijanske rižote in druge jedi z Riso Scotti rižem
      • Zelenjava & Priloge
      • Krompir
      • Polenta
      • Gobe
    • Solate
    • Sladice >
      • Kreme & BIskviti
      • Piškoti & krhko pecivo
      • Listnato & vlečeno testo
      • Kvašeno testo
      • Kolači, biskviti, pite, sadne rezine
      • Rulade
      • Kremna peciva
      • Sladice v kozarcih
      • Muffini & kroglice
      • Sladoledi & Sorbeti
      • Ocvrto pecivo
      • Torte
      • Palačinke, bonboni ...
    • Mlečne večerje
    • Kruh & Pekovsko pecivo
    • Omake & Pesto
    • Napitki
    • Shramba
    • KEFIR & FERMENTIRANA hrana
    • Domača lekarna
    • Brez glutena >
      • ORGRAN brezglutenski recepti
      • Zajtrki brez glutena
      • Malice brez glutena
      • Kosila & Večerje brez glutena
      • Sladice brez glutena
    • sLOVEnska kuhinja
    • Nasveti
    • bodi CHEF!
    • Instagram
  • MEDIA KIT
  • KNJIGE
    • KNJIGE 220 STOPINJ POŠEVNO
    • Zabava na Izgubljenem otoku
    • Pesmice za otroke
  • TESTI APARATOV
  • TO SMO MI
    • Tudi to smo mi
    • My Friend Google
  • KONTAKT
  • SLASTIČNA SLOVENIJA
    • sLOVEnska kuhinja
    • Slovenija na krožniku
    • Prekmurje
    • Primorska
    • Koroška
    • Štajerska
    • Dolenjska
    • Gorenjska
    • Notranjska
  • V GOSTEH
  • Piškotki
  • NAREDI SAM
  • 220 degrees diagonally

bodi chef!

Tukaj delite svoje recepte, vi dragi bralci.

Tradicionalna gorenjska velikonočna prata

27/3/2018

0 Comments

 
Picture

Na Gorenjskem za velikonočne praznike bojda na mizi ne sme manjkati prata oz. budl, kot ji še pravijo. Tradicionalni recept nam je zaupala naša bralka, gospa Urša Arhar, ki je tudi avtorica fotografij pri receptu. Recept je podedovala od svojega dedka. 

Meni so se kar sline pocedile, kako izgleda to dobro.

Picture

Sestavine za cca 4 prate težke 1,2 kg:

2x bela štruca kruha, ki pa mora biti stara vsaj 3 dni
30 jajc
2 sladki smetani
1,7 kg suhega vratu (količna mesa in kruha naj bi bila enaka)
sol
poper
suhe zaćimbe
česen v prahu
​
Picture

"Najprej narežemo kruh. Jaz ga en dan prej, da se še dodatno posuši. Tudi meso skuham en večer prej in ga kar pustim v vodi."
​
Picture

"Narezan kruh začinim: sol, poper, česen v prahu in vse suhe začimbe, ki jih imam na vrtu (bazilika, timijan, origano, šetraj,.... vse zelo zelo fino mlete). Vse skupaj fino z rokami premešam."
​

Picture

"Dodam meso, ki ga zmeljem in spet z rokami lepo premešam. 

Nato ločim rumenjake in beljake. Beljake stepem v trd sneg, rumenjake pa z metlico zmešam skupaj s smetano."
​

Picture

Nato zmes rumenjakov in smetane vlijem čez kruh in meso in spet z rokami nežno zmešamo. Pustimo da kruh lepo popije tekočino in čisto na koncu dodamo sneg, ki ga spet vmešamo nežno in z rokami. Vse delam zelo nežno, da prata ni zbita. Tako maso lahko pustimo kar nekaj časa, da se kruh napoji."
​
Picture

"Nato z maso napolnimo vrečke za peko ali naravno črevo (po pravilih naj bi se prata pekla v črevu). Spet - ne na silo in ne nabašemo preveč, ker bo prata zelo zbita. Oblikujemo štruce.

​V primeru, da pečemo v vrečkah, le te prebodemo da ne počijo med peko. Pečemo na 180 stopinj cca 45 minut."
​
Picture

"Če se da zdržati, pustimo da se malce ohladi in šele potem narežemo. Če jo vročo režemo, razpada.

Prata se lahko zamrzne in speče po potrebi. Vodo pa jaz uporabim, ko kuham ješprenj. 

Recept pa ni moj avtorski, ampak je še od dedija in prihaja lepo iz roda v rod :).  "


Picture
0 Comments



Leave a Reply.



    Tukaj ste Chef lahko vi, dragi prijatelji!

    Na tem blogu bodo namreč objavljeni vaši recepti. 
    Tako da, če želite postati en izmed Chefov te strani, mi prosim, pošljite svoj recept s kvalitetnimi fotografijami. Recept bomo seveda objavili pod vašim imenom. 
    Pridržujemo pa si pravico do izbire (in morebiti lepotne obdelave) fotografij in oblikovanja besedila. 

    TUKAJ oddaj svoj recept!

    Oddani recept mora vsebovati:

    * naziv jedi
    * sestavine s količinami
    * postopek priprave
    * fotografije (vsaj 1)
    * kategorijo recepta 
    * vaš podpis (ime in priimek) ali link do vaše FB strani s katerim se identificirate


    vaši RECEPTI

    All
    Kosila
    Kruh
    Malice
    Sladko
    Večerje



    O P O Z O R I L O !
    Vse fotografije na tem blogu so last posameznih avtorjev receptov in jih ni dovoljeno kopirati, reproducirati in uporabljati brez njihove privolitve.


    RSS Feed

Picture


Dobrodošel v moji kuhinji! 

• © 2014  all rights reserved by Urška Fartelj •
• Photo & Recipe credit by Urška Fartelj •
• 220 stopinj poševno ™ •
Fotografije, videi in besedilo na tej strani so last avtorja in jih ni dovoljeno kopirati, reproducirati in uporabljati brez avtorjeve privolitve. 
KUHARSKE KNJIGE - NAROČI
Picture
1. Preprosto, sveže in s kruhom pomazano
Picture
2. Preprosto in sveže vse leto
Picture
3. Skupaj za mizo
Picture
4. Kosila v pol ure
  • DOMOV
  • NA KROŽNIKU
  • RECEPTI
    • Video recepti
    • Jedi za PRAZNIKE >
      • PIKNIKI
      • Valentinovo
      • Pust
      • Velikonočne jedi
      • Božič & novo leto
    • Zajtrki
    • Malice, prigrizki
    • Kosila & Večerje >
      • Predjedi
      • Juhe & Jedi na žlico
      • MESO >
        • Svinjina
        • Govedina & Teletina
        • Perutnina
        • Mleto meso
        • Zajec, kunec
      • Ribe & Morski sadeži
      • Testenine & Lazanje & Njoki
      • Burgerji
      • Pice & Tortilje & Burek
      • Riž, rižote
      • Italijanske rižote in druge jedi z Riso Scotti rižem
      • Zelenjava & Priloge
      • Krompir
      • Polenta
      • Gobe
    • Solate
    • Sladice >
      • Kreme & BIskviti
      • Piškoti & krhko pecivo
      • Listnato & vlečeno testo
      • Kvašeno testo
      • Kolači, biskviti, pite, sadne rezine
      • Rulade
      • Kremna peciva
      • Sladice v kozarcih
      • Muffini & kroglice
      • Sladoledi & Sorbeti
      • Ocvrto pecivo
      • Torte
      • Palačinke, bonboni ...
    • Mlečne večerje
    • Kruh & Pekovsko pecivo
    • Omake & Pesto
    • Napitki
    • Shramba
    • KEFIR & FERMENTIRANA hrana
    • Domača lekarna
    • Brez glutena >
      • ORGRAN brezglutenski recepti
      • Zajtrki brez glutena
      • Malice brez glutena
      • Kosila & Večerje brez glutena
      • Sladice brez glutena
    • sLOVEnska kuhinja
    • Nasveti
    • bodi CHEF!
    • Instagram
  • MEDIA KIT
  • KNJIGE
    • KNJIGE 220 STOPINJ POŠEVNO
    • Zabava na Izgubljenem otoku
    • Pesmice za otroke
  • TESTI APARATOV
  • TO SMO MI
    • Tudi to smo mi
    • My Friend Google
  • KONTAKT
  • SLASTIČNA SLOVENIJA
    • sLOVEnska kuhinja
    • Slovenija na krožniku
    • Prekmurje
    • Primorska
    • Koroška
    • Štajerska
    • Dolenjska
    • Gorenjska
    • Notranjska
  • V GOSTEH
  • Piškotki
  • NAREDI SAM
  • 220 degrees diagonally