Joštov mlin in domače višnje

Nedaleč stran iz centra Celja, približno 5 min vožnje z avtomobilom, stoji Joštov mlin, včasih grajski mlin, danes majhna družinska kmetija. Ob prihodu na kmetijo nas je prijazno pozdravil gospodar in nas z besedami: "pazite na blato, pri nas je bolj po kavbojsko", po potki pospremil do sadovnjaka za kmetijo. 

Na vhodu do nasada višenj nas je najprej v svojih poželjivih barvah pozdravila vinogradniška breskev. Diši. Tako kot so včasih dišale breskve v vinogradu mojega dedka. Potem smo zagledali kutino, pa stare jablane: "Glejta otroka, takšna jabolka smo včasih jedli. Rekli smo jim bobovec.", in potem se je pred nami odprl nasad višenj. 

Itak smo najprej planili na višnje kot škvorci. "Mama, te višnje so pa kisle kot limona" je komentiral sin, mestno dete, ki je prvič okusilo višnjo z drevesa. Hahaha. "Takšne črne, bolj sladke jej!" in potem smo jih jedli in jedli in brali dokler košara ni bila polna. 

Usp. Šele, ko sem posnela to fotografijo, sem videla, kam bere dete višnje. V majico!? 

"In? Kaj bomo pripravili iz višenj? Kompot, sok, marmelado?". "SOK!" sta se zadrla v en glas. "Ne bi rajši kompota, ko nimamo sokovnika?" "Ne, sok!" je bila zadnja njuna zahteva. 

S polno košaro, vijolični okrog ust in s pobarvanimi prsti smo odpravili nazaj na kmetijo Joštov mlin. Ampak vmes, je še padla kakšna višnja z veje naravnost v usta. In vse tako do zadnjega drevesa v nasadu. Pa če so tako fine. :)))

Usedli smo se v senco, ki jo je nudila velika vrba, postregli so nam z domačim višnjevim sokom in se zaklepetali z lastniki o njihovi kmetiji. 

Družina Funtek se lahko pohvali z integriranim nasadom višenj, družinsko tradicijo, ki traja okoli 20 let. "Ljudje se znova in znova vračajo ter si pridejo sami nabirat ali kupijo že nabrane višnje. Višnje, sorte oblačinska višnja, so izredno aromatične, sladko – kislega okusa, pravo aromo pa pridobijo, ko se obarvajo temno rdeče. Nasad je rezan tako, da se drevesa z lahkoto obirajo s tal, zato si ljudje z veseljem sami naberejo višnje."

Višnjev sok je bil odličen. Zato smo jih poprosili za recept.

"Katja Funtek že vrsto let pripravlja sok po receptu:

VIŠNJEV SOK:

Oprane višnje sočimo v parnem sokovniku. Ko sok odteče, dodamo na liter soka od 500 do 700 gramov sladkorja, odvisno od zrelosti višenj, ter segrevamo in mešamo, dokler se sladkor ne raztopi. Še vroč sok nalijemo v čiste in segrete steklenice ter zapremo. Pokrijemo z ovčjo kožo, da se sok počasi ohlaja."

Da je Funtkova kmetija tista prava domača kmetija, so nam pričale tudi živali, ki so nas tekom pogovora hodile pozdravljat. Tu sta bila  mali in veliki kosmati Archi, Luci, pa konja ...

Poleg višenj, vam na kmetiji nudijo tudi domačo višnjevo marmelado - Višnjev greh, grah v stroku in hruške – junijske lepotice.

Za ljubitelje jagnjetine, imajo na kmetiji tudi to meso na voljo in kmalu, v roku pol leta, se bo dalo pri njih kupiti tudi konjsko meso. 

No, mi bomo ostali le pri ogledu le-teh. :)

Ob prihodu domov z družinskega izleta, smo pa najprej napadli Višnjev greh in si belili glave kako brez sokovnika skuhati tako dober višnjev sok, kot smo ga pili tam.. 

KONTAKT: 

Joštov mlin
Medlog 12, 3000 Celje
Telefon: 03/492 78 63
Facebook:  Višnje