Lešniki & jagodičje Jezovšek

Z veseljem predstavljam slovenske kmetije, žuljave roke, ljudi in njihove življenske zgodbe. Čiste začetke in potem, ko se obirajo sadovi.

Mmmm ... in tudi ta zgodba je slastna. Jaz obožujem lešnike. Saj se vidi po mojih receptih, a ne? :)) Pa jagododičevje!! 

Komaj čakam poletje! Jap, mi jih bomo sigurno obiskali!

"Naj vas popeljem na manjšo kmetijo Jezovšek, ki leži na obrobju Kozjanskega hribovja v vasi Slivnica pri Celju. Nedaleč stran od Slivniškega jezera na nadmorski višini skoraj 500m  v neokrnjeni naravi sva se Miran in Martina bolj kot ne po naključju odločila, da bi na travniku, ki je bil nekoč njiva, zasadila nekaj sto sadik ameriških borovnic. Leta 2009 je prišlo do uresničitve plana. Dela je bilo ogromno saj je bilo potrebno pripraviti primerno kislo in rahlo zemljo, zagotoviti namakanje, pa ograjo in protitočno mrežo. Ja velika začetna investicija in veliko dela. Ampak cilj je bil, da ponudiva okolici lokalno pridelane ameriške borovnice, ki veljajo za izjemno okusen in zdravilen sadež.  Čez dve leti smo borovnice ponudili prvim strankam. Bile so navdušene. Leta 2011 sva se odločila da nasad razširiva in sedaj imamo zasajenih 1400 sadik. 

Sorte so različne. Od zgodnjih do poznih, nekateri prisegajo na kisle, drugi na sladke borovnice. Na naši kmetiji so na voljo vse. Če želi lahko stranka obišče kmetijo, se razgleda in si sama nabere borovnice po svojem okusu. Sezona borovnic se začne po 20. juniju in traja do začetka septembra. Vsi ki si zaželite kaj zdravega in svežega vljudno vabljeni na kmetijo Jezovšek na Slivnico.

Kasneje smo se odločili, da ponudbo razširimo. Zasadili smo zdravilne grmičke aronije, ki je zadnja leta vsekakor hit. Lansko leto je bilo prvo, ko je 1000 grmov aronije dalo prvi večji pridelek. Plodove, ki so sicer precej trpkega okusa a izredno zdravi in odporni smo ročno obrali in jagode stisnili na stiskalnici ter sok pasterizirali. Brez kakršnih koli dodatkov – 100% naravni sok aronije je pri nas na voljo skozi vse leto.

Zdravilni učinki aronije so znanstveno dokazani. O njih si lahko preberete v številnih strokovnih člankih. 

Aronija je bogata z antioksidanti. Vsebujejo velike količine vitamine A, 8 – 10 x večje koncentracije vitamina C kot je v južnem sadju, vsebuje vitamin P, ki spodbuja pravilno delovanje in absorbcijo vitamina C, vitamine skupine B – B9, B6, B2, vitamin E in minerale: kalcij, kalij, železo, mangan, molibden, jod ter fosfor.

ARONIJA ima največjo ORAC vrednost (Oxygen Radical Absorption Capacity - je enota za merjenje vrednosti antioksidantov v hrani), kar pomeni največjo zmožnost absorbcije prostih radikalov. Priporoča se dnevni vnos 1670 enot, aronija jih ima 16062 µmol / 100 g ploda. Daje neprimerno večjo antioksidativno zaščito kot borovnice, brusnice in granatno jabolko.
​
Zaradi visoke vsebnosti antioksidantov in vitamina C in E, aronija deluje antivirusno, antibakterijsko in proti vnetno.

Dobrobiti aronije:

• je odličen izvor antioksidantov
• preprečuje bolezni srca in ožilja
• regulira krvni pritisk
• ščiti zdravje sečil
• ima protivnetne lastnosti
• stimulira delovanje ščitnice, priporoča se osebam, ki bolehajo od hipotireoze
• zboljšuje spomin in koncentracijo
• regulira nivo sladkorja v krvi
• krepi imuniteto
• ugodno deluje na prebavni sistem
• ščiti pred virusi in bakterijami
• upočasnjuje staranje kože. Povečuje elastičnost kože, s kože odstranjuje temne lise od sonca in razpokane kapilare, osvežuje kožo
• pospešuje boljše delovanje jeter in izločanje žolčne tekočine, pomaga pri bolezni in poškodbah jeter, vnetju žolčnega mehurja in žolčnih kanalov, zlatenice in žolčnih kamnih
• izboljšuje vid, preprečuje nastanek sive mrene ter ščiti oči pred UV žarki
• skrajšuje čas celjenja ran in jih dezinficira, kar je še posebej pomembno v postoperativnih procesih
• preprečuje rakasta obolenja
• pomaga pri glavobolu in migrenah

 
Ker jagodičje pač pritegne, smo leta 2015 zasadili tudi maline in robide. Odločili smo se za dvakrat rodne maline sorte Polka in Amira. Na voljo so od sredine junija pa vse do prve zmrzali v jeseni. Robide, pa so tiste brez trnjev – sorta Loch Ness, ki slavi kot najokusnejša sorta med robidami je na voljo nekje od avgusta pa do oktobra. Dela je ogromno, saj večina jagodičja zori postopoma in se vedno sveže obira za potrošnika. Vse obiramo ročno. Še ena slaba lastnost je ta, da sta tako malina kot robida hitro pokvarljivi in se morata zaužiti v enem ali dveh dneh. Ko pride do viškov, plodove sproti zamrznemo in ko se jih nabere dovolj, jih predelamo npr. v okusen domač malinovec z manj sladkorja ali robidov sirup, pa razne marmelade in džeme. Se vam že kaj cedijo sline ob vseh teh dobrotah?

Ker pa ena večjih parcel na kmetiji leži na hribu, smo se odločili da jo zasadimo z lesko. Nasajenih je preko 600 sadik izredno okusnih Italijanskih sort leske, ki sicer nimajo največjih plodov, ampak veljajo za najokusnejše.

Čeprav poznamo lesko največkrat kot grm, smo se mi odločili za drevesno vzgojo. Pridelek je sicer malo manjši, vendar pa se pod drevesom zemlja lažje obdeluje.  Mulčenje in frezanje pomeni, da se morebitne škodljivce kot je lešnikar zatre že mehansko. To pa pomeni da ni potrebno uporabiti toliko kemičnih pripravkov kot sicer. 

Kdo si pozimi ne zaželi okusnih lešnikov? Najboljši so tisti sveže praženi ali pa za sladkosnede hrustljavi karamelizirani… mmmm odlični so! 

Torej pri nas so na voljo okusne dobrote skozi vse leto. V poletnih in jesenskih mesecih sveže jagodičje, pozimi in spomladi pa predvsem lešniki. Marmelade med katerimi je lahko borovničeva, pa malinova, robidova ali mešana, džemi in razni sokovi pa so na voljo skozi vse leto. Veseli smo strank, ki se oglasijo pri nas doma. Eni nas poznajo s stojnice, kjer smo ponavadi vsako soboto v Šentjurju, drugi nas najdejo preko spleta in jim lahko po dogovoru stvari pošljemo. Kako krasen je občutek, ko si otroka zaželita sveže sadje in kar sama stečeta ter nabereta okusne borovnice, maline, robide direktno iz grma.  Najboljša reklama in zahvala za nas pa so pohvale in spodbudne besede zadovoljnih strank. Za vse se trudimo enako, saj želimo, da nas prepoznate po kakovosti in postanete in ostanete naša zvesta stranka."

​

KONTAKT:

Kmetija Jezovšek, 
Slivnica pri Celju 14, 
3263 Gorica pri Slivnici
tel: 070 705 663 Martina 
041 863 094 Miran
[email protected]
Spletna stran: www.kmetija-jezovsek.si
Facebook: Ameriške Borovnice Jezovšek