Oljarna Kocbek

Oljarna Kocbek neprekinjeno deluje že od leta 1929. Tretjo generacijo je prevzel Gorazd Kocbek, ki je njihovo bučno olje ponesel v ZDA, Slovaško, Taiwan, Hong Kong / Kitajska, Rusija, Anglija, Italija, Dubai, Quatar. Pošiljajo pa olje strankam dejansko po celem svetu. 

Hladno stiskano bučno olje

Štajersko prekmursko bučno olje

Bučno olje - toplo stiskano

Gorazdov ded je posestvo, na katerem sedaj stoji njihova oljarna kupil leta 1928 in leto kasneje zgradil oljarno, ki se je specializirala na predelavo Štajersko prekmurskega bučnega olja. 

Posebnost, ki jo je predstavil tržišču pa je bilo hladno stiskano bučno olje na način, ki ga doslej še ni razkrila nobena druga oljarna. »Hladno stiskano bučno olje je stisnjeno s posebno stiskalnico, kjer se semena ne obdelujejo. To pomeni, da semen ne meljemo, segrevamo ali pražimo tako kot pri navadnem bučnem olju, ki ga pozna večina ljudi. Hladno stiskano bučno olje nima za bučno olje značilne temne barve in arome temveč je svetlejše, blagega vonja in identičnega okusa, kot ga imajo surova bučna semena. Ker olje ni temperaturno obdelano ohrani svojo bogato zdravilno sestavo.«

Čokolada z bučnimi semeni in bučno olje

ZAŽELJEN MED KUHARSKIMI MOJSTRI

Kocbekovo olje se je hitro razširilo med priznanimi kuharskimi mojstri in izbranimi vrhunskimi restavracijami. Nedavno nazaj so ga predstavili na velikem kulinaričnem kongresu Identita Golosse, ki je potekal v Milanu z nekaterimi najboljšimi kuharskimi mojstri celega sveta. »Naše bučno olje se je predstavilo tudi v Bologni na posebnem gala večeru, kjer so se predstavljali kuharji z inspiracijami slovenskih specialitet. Tako v Italiji kot Združenih državah je naše olje poželo veliko navdušenja in zanj so se pričeli zanimati tudi kuharji najboljših restavracij okronanih z Michelinovimi zvezdicami. Vse skupaj je še toliko bolj zanimivo saj je bučno olje še nekaj let nazaj veljalo za tipično slovensko začimbo, ki so jo uporabljali samo za solate. Dan danes pa je prisotno po celem svetu kot dodatek h različnim kulinaričnim kreacijam.« 

AVTOHTONI DARILNI PAKETI:

ČOKOLADE STRAST, okusi: temna, bela, čebula, sliva, jabolko in cimet

Darilni paket: čokolada strast, bučno olje, piškoti z bučnimi semeni

Darilni kompleti: bučno olje, jabolčni kis, solni cvet piranskih solin

Kontakt: 

OLJARNA KOCBEK, Gorazd Kocbek s.p.
Stara Gora 1
SI-9244 Sv. Jurij ob Ščavnici
Telefon: + 386 2 568 90 26
Telefaks: + 386 2 568 90 27
Email: [email protected]
Spletna stran: www.kocbek1929.com

Kot uporabnica Kocbekovega olja (poskusila sem že vse: hladno in toplo stiskano bučno olje, sončnično olje, orehovo olje) lahko samo dam oznako: PRIPOROČAM!