RIMA Studio, Mr. Kurtos

Vir: RIMA Studio

Tokrat nam  Mr. Kurtos, simpatični pek, g. Rihard, predstavlja svoje "Kürtoš kolače" oz. "Kürtoskalacs", za katere lahko napišem le: "nesramno dobro, slatično!" 

Kdor še ni poskusil teh Kürtošov, pripravljenih iz vzhajanega testa, ki jih med peko karamelizirajo in nato dodajo še različne okuse, mora to definitivno poskusiti. Moj najljubši okus je cimet in kokos. V kratkem imam v planu sprobati še pico. 

Vir: RIMA Studio

Mr. Kurtoš pravi, da so Kürtoši kulinarična atrakcija, na katero so ljudje pripravljeni čakati dolgo v vrsti.   Po videnem in doživetem lahko samo dodam: se strinjam. 
 "Zaradi omamnega vonja in božanskega okusa, pa tudi zaradi zanimive spiralne oblike so zelo priljubljeni." pravi Rihard.

Vir: RIMA Studio

Pri nas so poznani predvsem v Prekmurju oz. na Goričkem. Jemo jih z rokami, tako da jih odvijamo in trgamo vse do njegovega sladkega ali slanega konca. S 190 g neto teže so primerni tudi za malico. 

Vir: RIMA Studio

Prvič se je zakadilo …

"Kürtoši, ponekod jim rečejo kar dimniki, so tradicionalna jed iz Transilvanije, kjer jim rečejo Kürtoskalacs. Prvi zapis o njem seže v 16. stoletje. Če besedo prevedemo - kurto pomeni dimnik in kalacs pecivo, je vse takoj jasno. Angleži jim rečejo chimney cake. Kürtoš se je prvotno pekel na lesenih valjarjih, ki se vrtijo nad odprtim ognjem ali v posebni peči."

Rihard pravi, da je receptov za kurtuše veliko. Najboljši recepti so skrivni in jih pozna le malo ljudi: "Mi smo se potrudili in poiskali recept, ki je najbližji izvirniku." 

Vir: RIMA Studio

V RIMA Studio pripravlja Rihar kürtoše v sedmih različnih okusih: klasik, cimet, oreh, lešnik, kako, kokos in slani-pica. Slednji vsebuje olive, sir slanino ali salamo in malo česna. 

Vir: RIMA Studio

Riharda in njegove sodelavce pri pripravi kürtošov zanimata tako tradicija kot izvirnost: "To kar delamo, želimo delati vestno, saj le tako lahko zagotovimo kakovosten izdelek."

Vir: RIMA Studio

Kje jih lahko najdemo?

Na vseh večjih prireditvah. Slediti moramo le svojemu nosu in spodnjemu simbolu. 

Vir: RIMA Studio

RIMA STUDIO, GOSTINSTVO IN STORITVE, RIHARD MAGYAR S.P.
Panonska ulica 35, 9231 Beltinci
Telefon:  040 725 917
FB: https://www.facebook.com/Mr.Kurtos/info?tab=page_info