Snoodles in pisan krompir

URS je slovenske podjetje, ki ga vodi mlada  družina polna idej. Njihov asortima sega od polžev do pisanih barv krompirja, topinamburja, buč špagetaric itd.
​
​V glavnem Urša z možem goji vse tiste fine povrtnine, ki so pri nas v kulinariki sicer redke, pa zato toliko bolj iskane. 

"Ideja za izdelke iz vrtnin se nama je porodila pred dobrima dvema mesecema. Neobičajne vrtnine ljudje navadno povezujejo s komplicirano in dolgotrajno pripravo. Ravno zato sva imela preblisk, da bi pridelke, ki so izredno zdravi, ponudila v obliki, ki ne zahteva predolge priprave. Tu sva imela v mislih predvsem ljudi, ki nimajo časa za dolga packanja ali pa preprosto take, kot sem jaz, ki se pač ne marajo pretirano dolgo zadrževati v kuhinji. Ja, imam tako srečo, da si to lahko privoščim. Mož namreč uživa v ustvarjanju in nam vsak dan pričara slastno kosilo. Jaz pa se tako kuhinji elegantno izognem

Snoodles iz oranžnega in vijoličnega krompirja
​

Oranžni in vijolični sladki krompir sva zapakirala v obliki nudlov. Njihova priprava je izredno enostavna in hitra. Lahko jih skuhamo (v vodi ali na sopari), popražimo, spečemo v pečici ali pa celo ocvremo in ga jemo kot čips. Za katerokoli obliko priprave se že odločite, so pripravljeni v 5 minutah. Užitni so tudi surovi, vendar s tem ni pretiravati. Poleg tega so obdelani okusnejši. V kolikor vam je sladek krompir presladek, priporočam, da se odločite za hitro pripravo, saj z njo krompir izgubi nekaj sladkobe. S počasnejšo pripravo pa bo krompir slajši.
Sladki krompir je bogat z vitamini A (100g vsebuje 90% dnevno priporočene količine vitamina A), B (B1, B2, B3, B5, B6 in B9), C in E ter minerale. Vijolični vsebuje tudi veliko antioksidantov. Njegovo uživanje krepi imunski sistem, skrbi za zdrave oči, mladosten videz kože in zdrave kosti ter na splošno ugodno vpliva na celoten organizem. Zaradi nizkega glikemičnega indeksa je odličen tudi za diabetike.
Mnogim bo zanimivo dejstvo, da s sladkim krompirjem lahko tudi shujšamo. Je naravno sladek, zato je odličen za pripravo sladic, količina dodatnega sladkorja pa je zato lahko občutno manjša. Poleg tega, kot druga živila z nizkim glikemičnim indeksom, dalj časa ostane v prebavnem traku, s čimer pomaga kontrolirati apetit. Vsebuje tudi vlaknine, zaradi katerih imamo dalj časa občutek sitosti.
Sladek krompir v kosu je odličen tudi kot pire. Lahko pa služi kot dodatek masi za palačinke, njoke,cmoke,… Ker smo v družini vsi mahnjeni na sladko, iz njega mož največkrat pripravi sladico. Kreme in mousse iz sladkega krompirja so božanski. 

Moka iz oranžnega in vijoličnega sladkega krompirja se lahko dodaja vsem možnim jedem tako za barvo kot boljši okus. Odličen je za zgostitev omak (namesto običajne moke), kot dodatek masam za njoke, cmoke, palačinke, ali pa za paniranje mesa in zelenjave. 


T-flakes so sušeni koščki topinamburja. Lahko ga jemo surovega ali pa kuhanega (v vodi, na sopari, dušenega,…). Odličen je kot dodatek raznim omakam, juham, itd. Suh se dobro obnese tudi kot dodatek kosmičem. 
Vsebuje vitamine A, B (B1, B2, B3, B5, B6 in B9) in C ter minerale.  
Priporoča se ga diabetikom, saj uravnava krvni sladkor. Primeren je tudi pri shujševalnih dietah, ker zmanjšuje apetit.


Snoodles iz buče špagetarice so dehidrirana, špagetom podobna vlakna buče, ki jih je potrebno le rehidrirati. To storimo tako, da snoodle prelijemo z vrelo vodo in pustimo stati vsaj 20 minut. Nato jih lahko le začinimo po okusu (česen, peteršilj, bazilika,…) ali pa prelijemo z omako po želji. Odlični so tudi kot solata (npr. z dodanim naribanim parmezanom, zelišči in bučnim oljem). Pri nas jih jemo kar kot nadomestek klasičnim špagetom. 
Špagetarica vsebuje vitamine A, B (B1, B2, B3, B5, B9), C in K ter minerale (mangan). Uravnava prebavo in raven sladkorja v krvi  ter skrbi za dobro delovanje živčnega sistema. Zaradi vlaknin zmanjšuje možnost srčno-žilnih obolenj, znižuje pa tudi raven holesterola. Pomaga pri zniževanju telesne teže zaradi dolgega občutka sitosti, poleg tega pa vsebuje malo kalorij. Priporočljiva je tudi za diabetike. Svežo bučo špagetarico lahko kuhamo ali pečemo v pečici. 

Vir fotografije: spletna stran My Urs

Vijolični krompir Vitelotte


Gre za bolj suho sorto krompirja z okusom po kostanju. Ima zelo tanko lupino, zato ga ni potrebno lupiti. Lahko se ga kuha, peče, praži, cvre ali naredi čips. Z njim lahko pripravimo tudi njoke, vendar ga je potrebno mešati z navadnim, bolj mokastim krompirjem. Mož je sicer pripravil njoke tudi samo iz tega krompirja (le z dodanim jajcem), vendar vam to odsvetujem. Okus je sicer odličen, vendar je pri pripravi skoraj skuril blender ☺ 
Vitelotte je, kot se vidi že po njegovi »strupeni« barvi, poln antioksidantov, ki krepijo imunski sistem in pomagajo pri preprečevanju nekaterih bolezni srca in raka. Pomaga  pri uravnavanju krvnega tlaka. Priporoča se tudi aktivnim ljudem, saj se energija sprošča počasi. Vsebuje vitamine B in C ter minerale. 
V zimskem času je lahko odličen in predvsem cenejši nadomestek kostanju. 
Na kratko, je slasten, izredno zdrav in pričara čudovito pisan krožnik.


Modri krompir Salad Blue je za razliko od Vitelotte bolj primeren za pripravo solat in njokov. Lahko ga pečemo ali kuhamo. Zaradi svoje spektakularne barve je poln antioksidantov. Odlično popestri izgled krožnika.

Nekaj receptov lahko najdete tudi na spletni strani Urs s.p., v prihodnje pa mož obljublja, da jih bo še več. Še vedno namreč raziskuje različne možnosti priprave in uporabe teh sestavin."

KONTAKT:

URS
Urša Horvat s.p. (small business)
Pisari 8
6272 Gračišče
Slovenia


Tel: +386 (40) 206-014
WEB: www.my-urs.com
E-mail: [email protected]
f: https://www.facebook.com/myurssp