Zakaj kupovati lokalno pridelano hrano?

Kosilo: Piščančji paprikaš

Kakšen potrošnik ste?

Prisegate na lokalno pridelano hrano, kupujete izdelke od domačinov, lokalnega kmeta, izbirate na policah slovensko hrano, si izmenjujete s sosedi doma pridelana/predelana živila? Kako izberete živilo, ki ga boste kupili? Glede na videno/prebrano reklamo (zelo verjamem, da največkrat glede na ceno), novost na polici, že preverjen izdelek, verjamete vsem zapisom na spletu, ki izdelek promovirajo kot "zdrav"? Pogledate kdaj na etiketo in se odločite za slovenski izdelek?

Malica: Pirin kruh z lanenimi semeni in jabolkom

​Kako je pri meni? Če sem poštena, priznam, da mi je pred leti, ko še nisem imela otrok, ko sem bila v službi praktično cel dan, bilo vseeno, kaj dam v usta. Recimo, velikokrat mi je bilo lažje kupiti solato, korenje v trgovini, kot se zapeljati vmes še do mame in tam nabrati svežo zelenjavo.

Potem, ko pridejo otroci, jim želiš ponuditi čim več zdravja. Če je tvoj otrok alergik ali ima razvito občutljivost na določena živila, si pri nabavi hrane še toliko bolj pazljiv. Bio in eko izdelki se nabirajo v tvoji košarici ne glede na to, iz katerega kontinenta so. 

Potem, ko začneš podrobneje spoznavati razlike, prednosti "domače" hrane, ko si dovolj "star" da ugotoviš, da ti živila z eksotičnimi imeni globalne trgovine ne prinesejo nič več (če mene vprašate še manj) zdravja, kot domača živila in ko ti je dovolj metanja denarja vstran za prazne obljube iz reklam, ko rakaste celice še vedno niso šle vstran, da tudi nič mlajši, lepši nisi in je tvoja rit še vedno enako velika, zaviješ najprej k mami po solato. Sledijo domača jajca, krompir lokalnega kmeta, slovensko mleko, meso ... Če imaš možnost, začneš živila predelovati sam, jih shranjevati za zimo. Z veseljem zamenjaš kaj s sosedi, prijatelji, predvsem pa v tudi v trgovini vsak dan postajaš pozoren, kakšno je poreklo hrane, ki pristane v tvoji nakupovalni košarici.

In ja! Ko postane to tvoj način življenja, kot je ta postal moj, se najde tudi tisti čas, ki ga prej ni bilo, in ugotoviš, da ima lokalno pridelana hrana veliko prednosti. In na koncu postane tudi cenovno ugodnejša.
​

Zajtrk: domača skuta, mak, dušena prosena kaša, pražena bučna semena, orehi, lešniki, pražena ajdova semena.

Prednosti lokalno pridelane hrane ali ZAKAJ izbrati lokalno živilo:

1. Kratke transportne poti ne pomenijo samo več svežine. Ker so živila, sploh sadje in zelenjava obrani v optimalni zrelosti, se ohrani več mikroelementov, vitaminov, encimov. To pomeni več dobre hrane, izkoristka za naše telo, več zdravja. Hrana ima več okusa, živila dišijo. Vonj lokalno pridelanega, domačega jabolka nas ponese v otroštvo - več hrane za našo dušo. Ker pripotujejo živila od njive do našega krožnika v parih dneh, pomeni, da ni potrebe po konzervansih, pesticidih ali drugih sredstvih za ohranjanje svežine, ni dodatnih strupov, ki bi uničevali naša jetra ali se nalagali v živčnem sistemu.
2. S tem, ko podpiramo lokalno, ko izbiramo lokalno pridelana, predelana živila, skrbimo tudi za razvoj podeželja, dajemo podporo kmetom, da pridelujejo dobre pridelke -  s tem nekako skrbimo tudi za naše rodove, jim ohranjamo možnost, do kvalitetnih pridelkov, ohranjamo že izginjajoče se manjše kmetije, ki se ukvarjajo s tradicionalnimi postopki predelave osnovnih živil, tradicionalnimi okusi, recepti ...
3. In nenazadnje, z izbiro oz. nakupom lokalnih živil pripomoremo k ohranjanju delovnih mest na podeželju in v predelovalni industriji.
4. Hrana je varna! V Sloveniji imamo enega najboljših evropskih sistemov kontrole varnosti hrane! 
5. Z uživanjem raznolike hrane, pripravljene s sezonskimi, lokalnimi sestavinami, obranimi v optimalni zrelosti, vnesemo v naše telo dovolj mikroelementov, vitaminov, encimov za naše telo in ni potrebe po dragih sintetičnih prehranskih dodatkih, ki jih naše telo itak ne more v takšni meri izkoristiti, kot bi si želeli in kot je to možno iz kvalitetnega sadeža, iz doma pripravljenega kefirja, ... zajtrka, kosila, večerje. 

​

Večerja: fermentirano rdeče zelje z ...

Slovenska hrana je varna, kvalitetna, je naša super hrana! Zavedajmo se tega! In ne, ne sme nam biti vseeno kakšno hrano uživamo! 
​

Obiranje hrena na kmetiji na Goričkem

Žaščitni znak Izbrana kakovost 

​

A ste na izdelkih že opazili znak Izbrana kakovost? Zaščitni znak "Izbrana kakovost Slovenija" pomeni, da je izdelek oz. živilo pridelano oz. predelano v Sloveniji.

​

​Članek je pripravljen v sodelovanju z Ministrstvom za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano, kot podpora projektu Lokalna kakovost, ker se zavedam, da je tudi to naša prihodnost. 
​

​Recepte za jedi na fotografijah, najdete med mojimi recepti. Najlažje to storite s pomočjo iskalnika na naslovni fotografiji. :)

Hrenova limonada