Čokoladni sladoled & aparat za sladoled Domo

Aaa, ne vem če sem že jedla boljši čokoladni sladoled. Čokoladno čokoladen, ne grenak in ne presladek. Verjetno zato, ker je bil ravno prav stopljen. Ko sem ga pripravljala, je bilo tako vroče, da se je sproti topil. :)) Ampak kot otrok, sem vedno čakala (ne vem od kod mi takrat potrpljenje), da se je sladoled malo stopil, ga z žlico premešala in šele potem pojedla. Še kdo?

Med pripravo sladoleda sem v sodelovanju s Harvey Norman testirala Domo aparat za pripravo sladoled. 

Sestavine: 

200 ml mleka brez laktoze
200 ml smetane za stepanje brez laktoze
200 g temne čokolade 
2-3 polne žlice sladkorja v prahu
3 rumenjaki
30 ml irskega kremenega likerja (Baileys)
​ščepec soli
meta za svežino

Notranjo posodo za pripravo sladoleda postavimo v zamrzovalnik za vsaj 24 ur. Da preprečimo nabiranje kristalov na posodi, jo damo v vrečko.

Mleku dodamo smetano in ju segrejemo do vrenja (ta faze je pomembna, da preprečimo kristalizacijo sladoleda). Odstavimo z ognja in vmešamo čokolado. Jaz sem izbrala kombinacijo temne in mlečne čokolade. 

Maso ohladimo in jo postavimo čez noč v hladilnik. 

Rumenjakom dodamo sladkor v prahu (sladkor poskrbi za bolj rahel sladoled) in stepamo na najvišji hitrosti, da dobimo puhasto rumenjakovo kremo, ki mora narasti vsaj za 5 krat in postati svetlo rumena.

Jaz dam v sladoled sveže rumenjake. V kolikor se bojite svežih jajc, lahko rumenjake stepate nad vodno kopeljo in jih tako toplotno obdelate. 

V dobro ohlajeno čokoladno maso dodamo irski kremni liker (alkohol poskrbi, da sladoled ne zaledeni preveč, ampak ostane ravno prav mehak) in vse skupaj dobro zmiksamo. Na koncu vmešamo še ohlajeno rumenjakovo kremo. 

Masa za sladoled mora biti zares dobro ohlajena, preden jo damo v aparat za sadoled.

Ledeno posodo za sladoled vložimo v aparat, aparat prižgemo in v posodo vlijemo čokoladno maso. 

V kolikor smo imeli maso dobro ohlajeno, nas po 45 minutah pričaka tak sladoled. 

V kolikor masa ni bila dobro ohlajena, sladoled po 45 minutah damo v zamrzovalnik do željene gostote. 
​

Sladoled postrežemo z malce ribane čokoalde in svežimi listi mete. 

Aparat za pripravo sladoleda DO2309I

• Kompaktni aparat za pripravo do 1 l sladoleda
• Snemljiva posoda
• Prozoren pokrov z odprtino za polnjenje
• Vklop/izklop: en gumb
• Enostaven za demontažo za enostavno čiščenje
• Zaščita pred pregrevanje


• Cena aparata (5.7.2021: 27,98 €, trenutno znižan za 30%)​