Praženo kislo zelje s krvavicami

Zima pač ne more mimo brez praženega kislega zelja ali krvavic. Se strinjaš? Včasih spečem krvavice in zelje posebej, če sem pa v stiski s časom, ali imam še poleg kuhe kaj za narediti, pa si rada pripravo neke jedi poenostavim. No, ta je že ena taka poenostavljena različica, pa vendar z nič kaj manj okusa. Zelo žmajna, ker se v zelje cedi sok iz krvavic. Mmm... Krvavice namreč položim na zelje in vse skupaj spečem v pečici. 15 minut dela. No, mogoče malo več. 

Tukaj je še hrustljava panceta, ki da jedi piko na i. Kot češnjica na vrhu torte. 

Sestavine: 

krvavice
1 kg (ali manj) kislega zelja
100 g pancete
1 žlička mlete rdeče paprike
1/3 žličke kumine
2-3 lovorjevi listi
poper
2 stroka česna
2-3 šalotke
sol
sv. mast z ocvirki
​

Na malo maščobe popražimo drobno narezano panceto. Praženo panceto damo na papirnato servieto, da postane hrustjava, na maščobi, ki jo je panceta pustila, pa popražimo na drobno narezano šalotko. Zatem dodamo kislo zelje, drobno narezan česen in začimbe in vse skupaj pražimo par minut, da se sestavine povežejo. 

Krvavice premažemo s svinjsko mastjo, s tanko iglo jih dobro prepikamo in položimo na praženo kislo zelje. 

Vse skupaj pečemo še v pečici na 180 stopinj Celzija, približno 45 minut. Vmes jih lahko obrnemo. 

Tukaj pa še video, da bo priprava še lažja. 
​