Tortilja sendvič z mesom in praženo zelenjavo

Tortilje sem nadevala z veliko pražene zelenjave, mocarele in z rezinami steaka. No, če ne marate rdečega mesa, jih lahko nafilate tudi s piščancem ali meso preprosto izpustite.

Te tortilja sendviče sem sem pripravila s pomočjo kontaktnega žara TEFAL GC712834, ki sem ga med pripravo tudi testirala. 

Pripravljeno v sodelovanju s Harvey Norman. 

Sestavine: 

steak (lahko tudi piščančje meso)
zelenjava (por, paprika)
2 stroka česna
začimbe za steak
garam masala (indijska začimba za zelenjavo) ali druga začimba za zelenajvo
tortilje
​ribana mocarela
olivno olje

Meso vzamemo vsaj eno uro pred pričetkom peke iz hladilnika, da se ogreje na sobno temperaturo, obrišemo do suhega, vanj vtremo začimbe in pokapljamo z oljem. Steak pečemo na najvišji temperaturi, na vsaki strani 2-5 minut (ali uporabite program rdeče meso oz. perutnina). Čas peke je odvisen od debeline steaka in željene zapečenosti. Pečeno meso pokrijemo z alufolijo in pustimo počivati približno 10 minut, da se v njem umirijo sokovi. 

Predlagam, da cel steak spečete do medium zapečenosti in v kolikor ne marate take zapečenosti, meso po počivanju narežete na rezine in potem rezine zelo na hitro popečete. Tako bo meso še vedno sočno in ne izsušeno. Bolj, kot če bi celi staek skozi prepekli. 

V kolikor ste uporabili piščanca, čas peke podaljšamo, dokler meso ni pečeno. 

Ta čas, ko meso počiva, popražimo na tanke trakove narezano zelenjavo. Zelenjavo začinimo z garam masala začimbo in na koncu dodamo še strt česen, ki ga pražimo skupaj z zelenjavo le še toliko, da česen zadiši. 

​Meso narežemo na rezine. 
​

​Po tortilji razporedimo nekaj naribane mocarele, praženo zelenjavo, meso, pokrijemo s še malo sira, tortiljo prepognemo v sendvič, ki ga pečemo kakšno minutko na programu za sendviče. 

Postrežemo še toplo. 
​

Kontaktni žar TEFAL GC712834 je trenutno (11.3.2022) znižan za 46% in posamezni aparat stane: 109,98
€. 

• Zahvaljujoč tehnologiji "Avtomatskega senzorja za pečenje" se čas in temperatura samodejno prilagajata debelini in številu kosov na rešetki.
• Opozorilna lučka omogoča neposreden nadzor: vijolična za predgretje, modra in potem zelena za začetek, rumena, ko je hrana manj zapečena, oranžna za vmesno stopnjo in rdeča za zelo zapečeno.
• 6 avtomatskih programov za peko (pleskavice, perutnina, sendviči, klobasice, rdeče meso, ribe) in pokazatelj stopnje priprave za popolno pečenje od manj zapečenega do zelo zapečenega
• Dodaten ročni način s 4 nastavitvami za temperaturo omogoča, da kuhate resnično vse, in je popolnoma prilagojen za sadje in zelenjavo, ki ju lahko spečete po svojih željah. 
• Velik pladenj za sok in (odstranljive) plošče iz litega aluminija - proti sprijemanju - lahko perete v pomivalnem stroju.
• Plošče so pod kotom 7°, da sokovi med pečenjem lepo odtekajo - pomeni, da se hrana ne "cmari" v lastnem soku. To je recimo super pri morskih sadežih, zamrznjenih kozicah. Voda odteče, kozice se pa hrustljavo zapečejo. 

Harvey Norman je tudi naročnik objave, recepta, vendar brez pravice posega v moje mnenje o aparatu, izbiro in pripravo recepta in brez pravice posega v besedilo te objave. 
​