Peka kruha in dušenje zelenjave v parni pečici Cecotec

Ko sem prvič testirala to kombinirano parno pečico Cecotec, sem pripravila piščanca na ražnju in bila totalno očarana nad njegovo sočnostjo in hrustljavo skorjico >> Piščanec z ražnja. 

Ker ste želeli, da še kaj pokažem, sem se tokrat odločila za peko kruha in dušenje zelenjave, ker se mi zdi, da sta to taki osnovni živili, zaradi katerih se največkrat odločamo za nakup pečice s paro. Pripravila sem rženo pirin kruh s semeni in dušeno zelenjavo. Slednjo sem začinila malo bolj eksotično - z zaatarjem in na koncu za par minut vklopila še program "cvrtnik na vroč zrak", ker pri nas nismo glih navdušeni nad "dietnim izgledom in okusom" zelenjave. :)) Tisto malo zapečenosti da tudi navadni zelenjavi ekstra žmaj. Sicer pa ta funkcija cvrtja na vroči zrak pride ekstra fajn za krompirček, polpete, oz. za vse tiste zadeve, kjer ali ko želite pripravljati bolj dietna živila z manj maščob. 

Rženo pirin kruh s semeni

Sestavine: 

200 g pirine moke (ali črne moke)
200 g ržene moke
1 zavitek suhega kvasa
250 ml mlačne vode
1/2 žličke slakdorja
1 žlička soli
2 žlici olivnega olja
​mešanica semen

K moki dodamo suhi kvas, mlačno vodo, sladkor in sol in zgnetemo testo. Zaradi ržene moke je testo malo bolj lepljivo, zato ga gnetemo na najnižji hitrosti približno 5-10 minut. Zatem vgnetemo olje. 
​

Testo pokrito vzhajamo 1 uro oz. do dvojnega volumna. Vzhajano testo zvrnemo na pult in ga z raztegovanjem oblikujemo v kroglo. Testa ne gnetemo. 
​

Kroglo testa povaljamo v semenih in damo pokrito vzhajat še za približno pol ure. 

Ker je testo zaradi rži precej težko, beljakovinske vezi niso tako močne-elastične, testo kaj dosti na bo vzhajalo, niti se med peko dvignilo. 
​

​Medtem si pripravimo pečico. Ta moja, ki sem jo testirala je kombinirana parna pečica. Efekt pare med peko kruha poskrbi za res neverjetno skorjico na kruhu. Tudi rženem. 
 

Sama Cecotec pečica ima že vgrajen program za peko kruha, kjer pečica sama dovaja paro, kadar je to potrebno, torej na začetku peke, seveda pa lahko program izberemo sami. 

Ta glinena plošča v pečici ni zraven pečice. Jaz sem jo dodala sama, ker sem navajena da kruh vedno pečem ali v litoželeznih posodah (ker nimam parne pečice), ali na krušni plošči, ko pečem drugo krušno pecivo. 

V kolikor boste v pečici uporabili glineno oz. drugo krušno ploščo, boste morali pečico oz. ploščo najprej dobro ogreti in šele potem zagnati program s paro oz. za peko kruha. 

Ta naš hlebec je malo manjši, zato ne bo potreboval več kot 40 minut peke.

​Pečen kruh ohladimo na rešetki.  

Najprej dušena in nato na hitro popečena zelenjava,

ker noben ne mara dolgočasno dušene zelenjave, četudi kot taka ohrani veliko hranil in je za naše telo "najbolj zdrava". Tisto, ko je vsaj malo zapečena, pa malo začimb in je že nova dimenzija okusov. 
​

Sestavine: 

izbrana zelenjava
olivno olje
sol
zaatar začimba
čili
​limona
​

Zelenjavo očistimo, pokapljamo z malo olivnega olja in začinimo. 
​

Zelenjavo kuhamo na sopari približno 15 minut (odvisno od vrste izbrane zelenjave). Jaz sem izbrala na pečici program za kuhanje zelenjave na sopari. 

Zatem sem pa izbrala še program "cvrtnik na vroč zrak"  in zelenjavo 10 minut "cvrla" oz. popekla na vročem zraku.
Ta program "cvrtnik na vroč zrak" pride super za cvrtje raznega krompirčka, polpetov ipd. oz. kadar želimo doseči efekt cvrenja z malo maščobe.

Pečeno dušeno zelenjavo pokapljamo s sokom limone. 
​

Parno pečico Cecotec najdete v naslednji trgovinah:

• Predvrsto.si: Parna pečica Cecotec Bake&Steam 4000 Combi Gyro
• Big Bang: Parna pečica Cecotec Bake&Steam 4000 Combi Gyro   https://www.bigbang.si/parna-pecica-bake-steam-4000-combi-gyro-205421-izdelek-686357/
• Big Bang: Parna pečica Cecotec Bake&Steam 3000 Combi   https://www.bigbang.si/parna-pecica-bake-steam-3000-combi-205420-izdelek-686356/