Avokado polnjen s kefirjem in jajcem

Začnimo dan s probiotiki in z zdravimi maščobami, beljakovinami in s predvsem hitro pripravljenim in okusnim zajtrkom. 
Zdravilne lastnosti avokada smo opisali v članku o Avokadovem namazu - kremi. (KLIK)

Sestavine:

1 avokado
2 prepeličji jajci
2 žlici kefirja
oljčno olje
sveže zmet poper
sol

Takoj, ko kefir precedimo, nastane bolj tekoč. Tisti, ki malo manj poznate kefir … Če recimo vzamemo za primer navaden čvrsti jogurt. Takoj, ko jogurt premešamo, se utekočini, drugače je pa fajn čvrsti. Enako je s kefirjem. Takoj, ko ga precedimo, postane redek in tekoč. No, pri tem receptu ali podobnih pa imam raje, če je kefir bolj čvrst. 

Kefirja zato ne odcejam, ampak z leseno žličko poberem previdno zgornji del kefirja. Previdno zato, da slučajno ne poberemo tudi kefirjevih gobic. 

Avokado razpolovimo in ga v razbeljeni ponvi popečemo po obeh razpolovljenh strani. Pečemo samo kakšno minutko. Prepeličje jajce ocvremo na oljčnem olju. Če ne marate okus jajca, ocvrtega v oljčnem olju, lahko uporabite navadno rastlinsko olje ali še boljše maslo. 

Avokado napolnimo s čvrstim (lahko tudi kremnim) kefirjem, solimo, popramo in dodamo par kapljic oljčnega olja. 

In naš odličen, zdrav in probiotičen zajtrk je pripravljen, da ga užijemo in zakorakamo s polnimi idejami v nov dan.