Potica, potičke, mini potičke ...  Mmmm! Različni nadevi, kombinacije. Tokrat smo izbrali skutin nadev, oz. nadev in kremnega kefirja, ki smo ga pripravili doma. Seveda lahko uporabite tudi navadno skuto. Vendar zakaj je že kefir boljša alternativa skuti? To si lahko preberete tukaj. KLIK!
Skuti smo v nadev dodali še jabolka in prav zaščemelo me je, da bi probal,a nekako vpeti še mak in orehe, da bi nastala kakšna gibanična potička. Kdaj drugič, definitivno to pade! 

Drugače pa namesto jabolk lahko skuti dodate pehtran, pa dobite pehtranovo potičko ali preprosto pustite svoji domišlji kakšno drugačno pot. 

Posolanka pravimo v Prekmurju pogači, ki je pripravljena iz mlečnega testa in s skutinovim nadevom. Lahko jo pripravimo samo iz skutinovega nadeva, lahko pa dodamo orehe, lešnike, jabolka, slive, …
Med našimi recepti najdete Skutinovo posolanko, ter  Skutinovo posolanko z lešniki in jabolki, katerih testo je pripravljeno iz mleka in nadev iz kupljene skute. 

Zdaj, pa predstavljam še recept za prav tako odlično posolanko, ki jo lahko pripravimo iz domačega kefirja. Ne glede na to ali pripravimo posolanko iz mleka ali iz kefirja, sta okusa popolnoma enaka. Razlika je le v sestavi oz. količini hranil, vitaminov, kalcija ter zdravilni učinkovitosti na naše telo. Tukaj zmaga posolanka iz kefirja.

Domačo skuto lahko pripravimo na zelo enostaven način doma. Dlje časa jo bomo fermentirali, manj laktoze bo vsebovala. 

Nam osebno je najboljša skuta iz sveže pripravljenega mleka (kupljenega v trgovini), lahko pa jo pripravite tudi iz mleka brez laktoze. Ker za uspešno fermentacijo bakterije za svojo delo potrebujejo hrano v obliki mlečnega sladkorja, je boljše, da uporabimo mleko z laktozo. Itak jo bodo bakterije med fermentacijo "pojedle". 

Za te čokoladne mufine sem uporabila moj osnovni recept za muffine, kjer sem navadni jogurt zamenjala za lonček doma pridelanega kefirja ter pri količini moke, del le-te zamenjala za žlico kvalitetnega kakava. Dodala sem pa še dobro žlico nutele, ki jo lahko zamenjate tudi s stopljeno čokolado, za bolj čokoladast okus. 

Palačinke. A jih kdo ne mara? Ne poznam nobenega otroka, niti odraslega, ki bi imel kaj proti palačinkam. A ste vedeli, da jih čisto preprosto in na enak način pripravimo lahko tudi iz kefirja? O, ja! Pa še mehkejše so. 

V receptu je sicer upoštevana navadna bela moka, ki pa jo seveda lahko zamenjamo tudi s katero drugo vam bolj zaželjeno moko ali kombinacijo različnih moj. ;) Le količine v tem primeru malo prilagodimo, ker vse moke niso enako vlažne, lepljive. Po potrebi dodamo še kakšno žlico moke ali zmanjšamo/povečamo tekočino. Masa mora biti po konzistenci podobna masi za navadne palačinke, za katere verjamem, da smo jih že vsi pekli. 

Ker pa kefir že vsebuje "kisle dodatke", ne potrebujemo v maso dodajati Radenske za rahlost, ker so palačinke iz kefirja že itak precej bolj mehke, elastičnejše. 

Obožujem enostavne jedi, ki ne zahtevajo veliko kompliciranja, umazane posode. In če je ta jed, tako kot ta pečena kaša, še zdrava, so te še toliko bolj in pogosteje prisotne na našem jedilniku. 

Pečena kaša z jabolki in orehi se pripravi v pekaču, brez predhodnega kuhanja. V receptu lahko uporabite samo ajdovo kašo, ker pa mi jo je tokrat zmanjkalo, sem dodala še proseno kašo. Prosena kaša potrebuje nekoliko več toplotne obdelave kot ajdova kaša, zato bo na koncu ta nekoliko bolj hrustava oz. al dente pripravljena, kar pa ni nič narobe - meni je ta hrustljavost še boljša. 

Tako kot pri večini receptov s kefirjem, kjer ga toplotno obdelamo, lahko le-tega, če nimate doma pripravljenega, zamenjate z eno količino jogurta.

Slastno, enostavno, dobro in hitro gotovo. Tisti, ki ne marate kefirja, ga lahko nadomestite z jogurtom. 

Probiotične, naravne sladoledne lučke. Brez E-jev, brez dodanim umetnih arom in sladil. Enostavno, zdravo in dobro. Otroci jih obožujejo. 

Kombinacij je toliko kolikor je različnih ljudi in okusov. Pri nas se največkrat ponavljajo te kombinacije:

• v kefirju spasirano različno sadje
• z božičnimi začimbami začinjen kremni kefir
• z medom sladkan kremni kefir z dodanim sadjem
• kremni kefir z dodanimi kosmiči, sladkan s sadnimi sirupi (domači bezgov sirup, malinovec, grozni sok…)
• kremni kefir sladkan z nutelo
• iz kokosovega kefirja + mango