Postopek priprave kefirja je zelo enostaven. Tukaj je opisan na kratko, ker vem, da večina ne bere člankov, z  mnogo besedila. 

Če pa želite izvedeti še kaj več o kefirju, kako hraniti kefirjeva zrnca, kako jih pošiljati, kako ravnati s kefirjevimi zrnci, da nam ne pocrkajo, pa najdete več v naslednjem članku (KLIK): Kaj morate vedeti o "doktor" Kefirju?

Kaj je Kefir? Kefir je edinstvena fermentirana hrana, polna probiotikov in drugih zdravih hranil. Kefir pripravimo iz živih bakterijskih kultur, ki so po obliki podobna cvetovom cvetače in jih imenujemo kefirjeve gobice - zrnca. Te gobice so prave kompleksne simbiotske kefirjeve kolonije, ki vsebujejo več kot 35 različnih probiotskih bakterij in so dokazano zelo koristne za naše zdravje. 

Kefir, ki ga lahko kupimo v vseh trgovinah s prehrano, ni niti približek temu domačemo kefirju, Niti po okusu, sploh pa ne po vsebnosti probiotikov in zdravilnik učinkih.